... nguội. Món này thường ăn kèm với củ kiệu hoặc các loại rau quả muối chua khác.* Yêu cầu: - Thịt chân giò mềm, các lát cắt không vỡ nhân, thơm ngon, vị vừa ăn.* Chú ý: - Nếu bì lợn dày quá, ... mùi, nước mắm.* Cách làm:- Thịt lợn thái miếng mỏng, to bản, ướp nước mắm, hành khô băm nhỏ, bột đao, hoà nước để 20 phút cho ngấm.503 504I. Các món ăn chế biến từ thịt lợn1. Thịt lợn luộc* ... tới, thịt lợn chín mềm, nước hơi sánh, thơm ngon.64. Giò mỡ* Nguyên liệu:- Thịt sấn: 1,500 kg. - Hạt tiêu: 0,005 kg.- Nước mắm: 0,080 ml.- Muối, mì chính, lá dong, lạt buộc, gỗ ép.* Cách...