... Thơ Ngành Công nghệ thực phẩm Trang i Luận văn đính kèm theo đây, với đề tài Khảo sát sự thay đổi thể tích của bắp nổ khi xử lý trong microwave gia đình” do sinh viên Lý Hòa Nhã thực hiện ... microwave là thể tích hạt nổ nhỏ và số hạt không nổ còn lớn. Vì vậy, khảo sát sự thay đổi thể tích của bắp nổ trong microwave nhằm tìm ra độ ẩm và thời gian thích hợp sao cho thể tích nổ của hạt bắp ... (Hoseney, et al., 1983). Dựa trên cơ sở đó đề tài khảo sát: Khảo sát ảnh hưởng của độ ẩm và thời gian đến thể tích nổ của hạt bắp. Khảo sát ảnh hưởng của đường và bơ đến thể tích nổ của...