Thao tác kỹ thuật trên Saccharomyces Cerevisia ảnh hưởng đến

Thao tác kỹ thuật trên saccharomyces cerevisiae ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu

... ................................................................................ 38 CHƢƠNG 3: TÁC ĐỘNG CỦA THAO TÁC KỸ THUẬT ........................................ 40 TÁC ĐỘNG CỦA THAO TÁC KỸ THUẬT TRÊN GEN HSP26 VÀ YHR087W LÊN QUÁ TRÌNH LÊN MEN RƢỢU ......................................................................... ... sản xuất rƣợu.Thay đổi xu hƣớng tác động kỹ thuật tr...

Ngày tải lên : 01/11/2012, 11:54

69
1.2K
25

nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu vang cacao

... – Lên men nhờ nấm mốc: lên men acid citric, acid glutamic,… – Lên men nhờ vi khuẩn: lên men lactic, lên men acetic, lên men butyric, lên men propyonic,… Nói chung, các quá trình lên men ... lên men metan, lên men formic, lên men butyric, lên men propionic… + Dựa vào cơ chế phản ứng người ta chia lên men thành 2 loại: lên men kỵ...

Ngày tải lên : 23/04/2014, 09:09

71
1.3K
4

Kết quả thảo luận nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

... nấm men sử dụng để lên men được nồng độ rượu cao. Để so sánh quá trình lên men của Lê Minh Châu với quá trình lên men khi bổ sung glucoamylase trong quá trình đường hóa.Chúng tôi lên men hai ... Nghiệp & Sinh học ứng dụng 27 Quá trình lên men khi sử dụng enzyme α – amylase trong quá trình đường hóa thì hàm lượng đường khử không đủ để lên...

Ngày tải lên : 23/10/2013, 15:20

47
1.3K
1

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men thạch dừa trên môi trường nước dừa già

... vitamin tham gia vào q trình tạo thành hemicellulose. Nếu hàm lượng các chất đó q cao hay q thấp sẽ ảnh hưởng đến tính chất lý hố của mơi trường, vì vậy ảnh hưởng tới q trình tạo thành hemicellulose ... Acetobacterium xylium với glucose và oxy. 1.6. Những biến động trong q trình lên men Sự thay đổi pH trong q trình lên men: một trong những điều kiện quan trọng đ...

Ngày tải lên : 27/04/2014, 17:01

55
985
0

nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng trong quá trình lên men rượu vang chanh dây

Ngày tải lên : 17/02/2014, 22:04

94
873
3

Hãy nêu cơ sở vật lý của quá trình nghiền, các thuyết nghiền, cácnguyên tắc nghiền và các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình nghiền ? Vìsao có thể nói máy cắt thái, máy xay xát là những trường hợp đặc biệt của máy nghiền

... của quá trình nghiền 1 2.2.Các thuyết nghiền 2 2.3.Các nguyên tắc nghiền và các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình nghiền 9 2.3.1.Các nguyên tắc nghiền 9 15 2.3.2.Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình ... trong các máy xay kiểu đĩa, máy nghiền chậu. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình nghiền Có rất nhiều yếu tố cơ bản ảnh hưởng đến quá trình nghiền xuất ph...

Ngày tải lên : 22/10/2013, 09:40

16
3.4K
2

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

... khí CO2 nên cũng ảnh hưởng đến quá trình lên men. “Bùi Thị Quỳnh Hoa, 2002” 2.2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men Có năm yếu tố cơ bản ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu như sau: - ... như quá trình lên men lactic, len men rượu, butylic… - Lên men hiếu khí: là sự phân hủy đường có sự hiện diện của O2 như quá trình lên...

Ngày tải lên : 16/11/2012, 16:12

79
2K
11

Lược khảo tài liệu nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

... của O 2 như quá trình lên men axit acetic, citric… Lên men rượu, bia đều là quá trình lên men yếm khí với sự có mặt của nấm men (Yeast). Nấm men chuyển hóa đường lên men thành rượu etylic và ... nấm men) . Tùy theo sản phẩm tích tụ sau quá trình lên men người ta chia làm nhiều kiểu lên men khác nhau. Tuy nhiên, có hai hình thức lên men chính:...

Ngày tải lên : 23/10/2013, 15:20

18
3.5K
10

Thao tác kỹ thuật trên Saccharomyces Cerevisia ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu