... xử lý sau thu hoạch đến chất lượng và tổn thất trong bảo quản bơ
Bảng 3. Ảnh hưởng của độ chín thu hái đến tỉ lệ tổn thất bơ sau 7 ngày bảo quản
Độ chín Độ cứng (kg/cm
2
) Tỉ lệ tổn thất (%) ...
3.2. Ảnh hưởng của nồng độ 1-MCP đến
chất lượng của bơ trong thời gian bảo quản
Các chỉ tiêu chất lượng xác định...
... 8,80 Kém
LSD
0,05
0,31 0,34 0,33 0,37
NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA GIỐNG CHÈ VÀ
THỜI GIAN HÉO NHẸ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CẢM QUAN CHÈ XANH
Ở PHÚ HỘ - PHÚ THỌ
Ngô Xuân Cường, Nguyễn Văn Tạo
Summary ... quá trình héo nh theo qui
trình. Kt qu ánh giá cht lưng cm quan
sn phNm ưc trình bày trên bng 1.
Bảng 1. Ảnh hưởng của nguyên liệu giống chè mới đến c...
... giá tr v dinh d ng và c m quan.ấ ị ề ưỡ ả
Đ i v i bao bì b ng v t li u plastic tái sinh s nhi m hóa ch t ố ớ ằ ậ ệ ự ễ ấ
t bao bì vào th c ph m s nhi m đ c vào th c ph m và gây mùi ừ ự ẩ ... lo i v t ử ụ ộ ố ạ ậ
li u sau đ làm bao bì: ệ ể
PP/LDPE
OPP/LDPE
PE/EVOH
/PS
2/ nh h ng c a bao bì đ n ch t l ng Ả ưở ủ ế ấ ượ
2/ nh h ng c a bao bì đ n ch t l ng...
... cứu ảnh hưởng của sodium phosphate (PP) đến chất lượng của
cơ thịt cá mối xay theo thời gian bảo quản 39
3.1.1. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của sodium phosphate đến điểm cảm quan
chung của thịt ... nghiên cứu ảnh hưởng của Phos- Mix đến chất lượng của cơ thịt cá mối
xay theo thời gian bảo quản 48
3.2.1....
... phẩm làm mất giá trị cảm quan thực phẩm,
đồng thời vi sinh vật cũng theo vào gây hư hỏng thực phẩm.
2/ Ảnh hưởng của bao bì đến chất lượng của
2/ Ảnh hưởng của bao bì đến chất lượng của
sản ... các sản phẩm được chế biến dạng tươi sống và đông
lạnh. Màu sắc của cơ thịt của sản phẩmlà một trong những
nhân tố chính quyết định...
... 2/ Ảnh hưởng của bao bì đến chất lượng của
2/ Ảnh hưởng của bao bì đến chất lượng của
sản phẩm thủy sản dạng tươi
sản phẩm thủy sản dạng tươi
Cấu trúc bao bì không ổn định :
Nguyên liệu thủy ... thực phẩm làm cho chất lượng thực phẩm bị giảm
nhiều và có thể bị hư hỏng
Chất lượng của bao bì (rách, nứ...
... hỗn hợp cả ba khí này tùy thuộc vào
loại sản phẩm.
II. Ảnh hư ng phương pháp bao gói đến sự
hư hỏng của thủy sản dạng tươi
2. Ảnh hư ng của phương pháp bao gói
Nếu trước khi bơm hỗn hợp ... phẩm.
I. Ảnh hư ng bao bì đến sự hư hỏng của thủy sản
dạng đông lạnh
1. Lựa chọn bao bì
Bao bì thường sử dụng bao gói...
... nhân hư hỏng và
các yếu tố ảnh hư ng đến thời hạn bảo quản.
2. Bao bì và ảnh hư ng của bao bì tới sự hư hỏng
của RQ tươi.
3. Các phương pháp bao gói thường sử dụng ,và ảnh
hư ng của phương pháp ... đề: Ảnh hư ng của bao bì và phương
pháp bao gói tới những trường hợp
hư hỏng của rau quả tươi.
II...
... bao gói thực phẩm
Chủ đề: Phân tích ảnh hư ng
Chủ đề: Phân tích ảnh hư ng
của bao bì và phương pháp
của bao bì và phương pháp
bao gói đến những trường hợp
bao gói đến những trường hợp
hư ... pháp bao gói đến những
phương pháp bao gói đến những
trường hợp hư hỏng của sản phẩm
trường...
... 67, 2011
ẢNH HƢỞNG CỦA THỜI ĐIỂM VÀ PHƢƠNG PHÁP BÓN ĐẠM, LÂN VÀ
KALI ĐẾN NĂNG SUẤT CÀ PHÊ VỐI KINH DOANH TẠI XÃ QUẢNG HIỆP,
HUYỆN CƢMNGA TỈNH ĐĂK LĂK
Nguyễn Văn Minh, Trường Đại học Tây Nguyên ...
Nghiên cứu về thời điểm và phương pháp bón một số yếu tố đa lượng như đạm (N), lân
(P
2
O
5
) và kali (K
2
O) cho cà phê vối kinh doanh năm 2010 tại...
... thực phẩm làm thực phẩm hư hỏng.
III. Ảnh hưởng của phương pháp bao gói đến chất lượng thực phẩm
phương pháp bao gói:
1 .Phương pháp bao gói chân không:
-Đóng gói chân không là một phương pháp ... các loại: Bao bì kim loại, bao bì thủy tinh, bao bì
bằng chất trùng hợp, bao bì giấy nhiều lớp v.v…
II. Ảnh hưởng của ba...