...
Chương 4: HỆ VI SINH VẬT TRONG SỮA VÀ CÁC BIỆN PHÁP HẠN CHẾ
4.1. Nguồn gốc các vi sinh vật nhiễm vào sữa
Trong cơ thể động vật, sữa tươi được tuyến vú tổng hợp không chứa các vi
sinh vật. Tuy ... Tổng quan về hệ vi sinh vật gây hư hỏng sữa và đề xuất biện pháp hạn chế
propionic, vi khuẩn gây thối, nhóm trực khuẩn đường ruột. Hệ vi sinh vật...
... II. TỔNG QUAN
2.1. Giới thiệu về vi sinh vật chỉ thị
2.1.1. Khái niệm vi sinh vật chỉ thị
Vi sinh vật chỉ thị là những đối tượng sinh vật có yêu cầu nhất định về điều
kiện sinh thái liên quan ... thực phẩm.
2.1.6. Các vi sinh vật chỉ thị điển hình
2.1.6.1. Tổng số vi sinh vật hiếu khí
a. Giới thiệu
- Chỉ số này còn có tên gọi khác là: số vi...
... liên quan đến quá trình sinh sản, đặc biệt là hệ sinh dục: trùn là
loài động vật lưỡng tính, chu kì sinh sản nhanh và số lượng nhiều. Hình thức sinh sản có
2 kiểu sinh sản hữu tính và sinh sản ...
myrmecosphere.
Trong đó 2 thành phần đầu tiên là quan trọng chịu sự tác động của khối sinh vật. Các
loại sinh vật sinh sống trên mặt đất, ở rễ cây...
... loại quan hệ: ký
sinh, cộng sinh, hỗ sinh và kháng sinh.
1. Quan hệ ký sinh:
Quan hệ ký sinh là hiện tượng vi sinh vật này sống ký sinh trên vi sinh
vật, hoàn toàn ăn bám và gây hại cho vật ... vi sinh vật cũng biến động theo các giai đoạn phát triển của cây phù
hợp với hàm lượng các chất tiết qua bộ rễ.
Mối quan hệ giữa các nhóm vi...
... quan hệ giữa các nhóm vi sinh vật, người ta
chia ra làm 4 loại quan hệ: ký sinh, cộng sinh, hỗ sinh và kháng
sinh.
1. Quan hệ ký sinh:
Quan hệ ký sinh là hiện tượng vi sinh vật này sống ký sinh ... sinh vật trong đất và mối quan hệ giữa các nhóm
vi sinh vật
Sự phân bố của vi sinh vật trong đất
Vi sinh vật là những cơ...
... niệm
Tổ chức
Vật lý
Hệ thống quan niệm
(luận lý) hiện tại
Hệ thống quan niệm
(luận lý) hiện tại
Hệ thống vật lý hiện tại
Hệ thống vật lý hiện tại
Hệ thống quan niệm
(luận lý) mới
Hệ thống quan niệm ... vụ
42
Các mức nhận thức – Các bước phát triển
Các mức nhận thức
Các bước phát triển.
Mức nhận
thức
TK BTTNLTPTTKHĐTNKSHTKHH
Quan
niệm
Tổ chức
Vật lý
4...
... phẩm, ĐH Kỹ Thuật
Công Nghệ Tp Hồ Chí Minh, năm 2010.
3. Lê Văn Vi t Mẫn, Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống
Tập 1 :công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa, NXB Đại học quốc ... là sản
phẩm lên từ sữa bởi hệ VSV gồm vi khuẩn lactic và nấm men. Các sản phẩm chính
từ quá trình lên men như: etanol, acid lactic, CO
2
,…tạo vị chua và...
... lợi cho các VSV ưa ấm (mesophile) tồn tại và phát triển. Để
hạn chế vi c nhiễm VSV vào sữa ta cần vệ sinh và tẩy trùng chuồng trại thường xuyên.
II. Hệ vi sinh vật trong sữa
Hệ VSV và số lượng ... là sản
phẩm lên từ sữa bởi hệ VSV gồm vi khuẩn lactic và nấm men. Các sản phẩm chính
từ quá trình lên men như: etanol, acid lactic, CO
2
,…tạo vị chua và...