Luận văn : THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI part 10 pot

... mẫu.N: tổng số khuẩn lạc đếm được trên các đĩa đã chọnni : số lượng đĩa cấy tại độ pha loãng thứ iV: thể tích mẫu (ml) cấy vào tong mỗi đĩafi : độ pha loãng tương ứng.4.Số liệu thống k : ... Simultaneous Confidence IntervalsKẾT QUẢ THỐNG KÊ ẢNH HƯỞNG GIỮA CÁC CHẾ ĐỘ TIỆT TRÙNG VÀ THỜI GIAN BẢO QUẢN ĐẾN pH pc-15Ở chế độ nhiệt 121oCAnalysis of Variance for pH - Type III Sums of ... F-Ratio P-Value MAIN EFFECTS A:Duong 501.454 2 250.727 275.07 0.0000 B:Sua bot 384.148 2 192.074 210. 73 0.0000RESIDUAL 192.324 211 0.911489 TOTAL (CORRECTED) 107 7.93 215 All F-ratios are...

Luận văn : THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI part 9 docx

... NH3 bằng một acid.pc-5PHỤ CHƯƠNG1.Danh sách hình:Hình 2 1: Nguyên liệu sữa tươi, sữa bột và đườngHình 2 2: Sản phẩm sữa tươi đóng chai tiệt trùng pc-1Pep tic digest of animal tissue 2,5 gramAgar ... tích sữa, thể tích của dung dịch lipid sẽ cho thẳng số gram bơ trong mẫu sữa thử nghiệm pc-6 Hình 2 3: Bò sữa – Máy hút sữa Hình 2 4: Bồn lọc sữa - Bình chứa sữa Hình 2 5: Bồn trữ lạnh sữa pc-2 ... Hình 2 6: Máy đồng hóa sữa Hình 2 7: Máy tiệt trùng sữa Hình 2 8: Máy so màu Photoelectric colorimeterpc-32.Các phương pháp phân tích hóa l : 2.1 Xác định hàm lượng chất...

Luận văn : THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI part 8 pptx

... Sữa tươi Lọc sạchVới tỷ lệ Pha loãng 8 sữa tươi : 2 nước 25% dung dịch Sữa bột Phối chế Đường 6% Đồng hóa Áp suất 250 kg/cm2Thời gian: 7 phútRót chai Tiệt trùng Tiệt trùng ở ... 127oCThời gian giữ nhiệt: 1 phútThành phẩmBảo quản Bảo quản sản phẩm nhiệt độ thườngHình 2 0: Qui trình công nghệ sản xuất sản phẩm sữa tươi đóng chai tiệt trùng có bổ sung sữa bột. 5.2. Đề nghịDo ... KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ5.1. Kết luận Qua thời gian nghiên cứu, kết quả ghi nhận cho thấy Sữa ở tỷ lệ pha loãng 8 sữa tươi : 2 nước cho sản phẩm đặc trưng với mức độ ưa thích cao−Với tỷ lệ phối chế...

Luận văn : THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI part 7 docx

... 3,1 .10 26,2 .10 21,6 .10 33,1 .10 3 10 < 2,5 .10 24,7 .10 21,4 .10 31,7 .10 315 < 2,5 .10 24,6 .10 24,7 .10 21,6 .10 31251 3,1 .10 23,1 .10 21,1 .10 32,3 .10 32 < 2,5 .10 2< 2,5 .10 26,2 .10 29,3 .10 23 ... 2,5 .10 26,2 .10 29,3 .10 23 < 2,5 .10 2< 2,5 .10 24,6 .10 29,3 .10 21271 < 2,5 .10 2< 2,5 .10 2< 2,5 .10 2< 2,5 .10 22 < 2,5 .10 2< 2,5 .10 2< 2,5 .10 2< 2,5 .10 23 ... đường); B (20% sữa bột: 6% đường); D (25% sữa bột : 5% đường) và E (25% sữa bột: 6% đường) là những mẫu có chất lượng cảm quan tốt về màu sắc, trắng đẹp như nhau, giữa các mẫu không có sự khác...

Luận văn : THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI part 6 doc

... trong sữa bột thường cao hơn rất nhiều lần so với sữa 41 Sữa tươi Lọc sạchPha loãng Sữa bột Phối chế ĐườngĐồng hóa H1 H2 H3Rót chai Tiệt trùng (121oC – 10 phút)Thành phẩmHình 8: Sơ ... sữa Bảng 1 7: Kết quả ảnh hưởng của tỷ lệ pha loãng đến màu sắc và mức độ ưa thích của sản phẩmMẫu (Tỷ lệ Sữa tươi: nước) Chỉ tiêu Màu sắc(*) Mức độ ưa thích(*)9 sữa tươi : 1 nước 8 sữa tươi ... không có váng sữa, không có lợn cợnSản phẩm tương đối đồng nhất, có rất ít váng sữa, không có lợn cợnSản phẩm tương đối đồng nhất, có ít vàng sữa, có lợn cợn.Sản phẩm kém đồng nhất, có nhiều...

Luận văn : THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI part 5 pot

... trình chế biến dự kiến: Sữa tươi Lọc sạchPha loãng Khảo sát Khảo sát Sữa bột Phối chế Đường Khảo sátĐồng hóa Khảo sátRót chai Tiệt trùng Khảo sátThành phẩmBảo quản Theo dõiHình 5: Quy trình ... loãngA1 A2 A3 Sữa bột Phối chế ĐườngĐồng hóa (250 kg/cm2 – 5 phút)Rót chai Tiệt trùng (121oC – 10 phút)Thành phẩmHình 6: Sơ đồ bố trí thí nghiệm 13.3.2.4. Chuẩn bị mẫu Sữa tươi khi mua ... nguyên bằng cách pha nước: cứ 130g sữa bột pha 900ml nước ở nhiệt độ từ 45 ÷60oC ( để đạt được 1 lít sữa tươi hoàn nguyên), khuấy đều, lọc qua rây sau đó bổ sung vào sữa tươi với tỷ lệ pha...

Luận văn : THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI part 4 pdf

... cứ 100 0 lít sữa nguyên chất thu được 130 kg sữa bột, như vậy cứ 130g sữa bột toàn phần hòa với 900 ml nước ta có được 1 lít sữa có thành phần gần giống như sữa tươi. 2.6. Sữa hoàn nguyên, sữa ... (reconstituted milk) là sữa thu được khi hòa nước với sữa bột gầy hoặc sữa bột nguyên kem. Sữa pha lại (recombined milk) là sữa thu đươc khi hòa nước với sữa bột gầy và bổ sung chất béo sữa sao cho đạt ... quá trình thanh trùng hoặc tiệt trùng ( giá trị N* cần chọn không được lớn hơn 10 -3)(Lê Văn Việt Mẫn,2004)2.8.4. Phương pháp thanh trùng hoặc tiệt trùng sữa Quá trình thanh trùng hoặc tiệt...

Luận văn : THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI part 3 pps

... bột gầy có thể lên đến 3 năm). Đây là một ưu điểm lớn của sữa bột so với sữa tươi. Các dạng sữa bột hiện c : a) Sữa bột nguyên béo (whole milk power).b) Sữa bột tách béo một phần.c) Sữa bột ... Mùi v : sữa tươi có vị ngọt nhẹ thơm dịuBảng 6: Tiêu chuẩn đánh giá chất lượng sữa tươi của nhà máy sữa Thống NhấtChỉ tiêu Yêu cầuMàu sắcMùi vịChất béoVật chất khôĐộ acidNhiệt độ sữa Thời ... 2003)Trong sản xuất, sữa bột cung cấp nguồn nguyên liệu có chất lượng tương đương với sữa tươi nhưng với giá rẻ, mặt khác sữa bột đóng vai trò cân 14định. Hai yếu tố háo nước và có điện tích thường...

Luận văn : THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI part 1 pdf

... đồng chấm luận văn tốt nghiệp đã chấp thuận luận văn đính kèm với tên đề tài: THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI. Do ... NHIÊN THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI Do sinh viên: TẠ ĐĂNG KHOA thực hiện và đệ nạp Kính trình Hội đồng chấm luận ... đặc trưng của sữa bò tươi, với chất lượng an toàn cao.Đề tài: “ Thử nghiệm qui trình chế biến sản phẩm sữa tươi đóng chai tiệt trùng có bổ sung sữa bột tại nhà máy nước giải khát Festi với mục...

Xem thêm

Từ khóa: qui trình chế biến nấm rơm đóng hộp quy trình chế biến trà xanh đóng chai chế biến sản phẩm xúc xích cá tra có bổ sung thịt heo luận văn quy trình chế biến tôm sú đông lạnh qui trình chế biến tinh bột sắn qui trình chế biến gan cá sốt cà Nghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt nam Biện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọ Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDE Phát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ long Phát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k means Nghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúng Nghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000 Thơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hương Thiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khí Sở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIX Chuong 2 nhận dạng rui ro BT Tieng anh 6 UNIT 2 Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)chuong 1 tong quan quan tri rui ro Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Trách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Chiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015 Đổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt nam