0
  1. Trang chủ >
  2. Luận Văn - Báo Cáo >
  3. Báo cáo khoa học >

Luận văn : BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT part 6 docx

Luận văn : BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT part 6 docx

Luận văn : BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN BỔ SUNG VI SINH VẬT part 6 docx

... của cacao 1:3 . 4.3.2 Ảnh hưởng đến cường độ màu Bảng 4. 4: Ảnh hưởng của tỷ lệ giữa giống vi sinh vật với bột mì rang đến cường độ màu Tỷ lệ giống : bột mì rang 1:1 1:2 1:3 1:4 Cường ... khối lên men 50% 55% 60 % 65 % Độ hòa tan 2.8 3.3 3.8 3.5 2.83.33.83.500.511.522.533.544.550% 55% 60 % 65 %Độ ẩm khối lên men Độ hòa tan Đồ thị 4. 5: Ảnh hưởng của độ ẩm khối lên ... ứng dụng nhiều trong công nghiệp thực phẩm để bổ sung vào quá trình lên men. 4.2 TUYỀN CHỌN GIỐNG VI SINH VẬT THÍCH HỢP CHO QUÁ TRÌNH LÊN MEN HẠT CA CAO Chúng tôi tiến hành so sánh...
  • 10
  • 506
  • 2
Luận văn : BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT part 7 pot

Luận văn : BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN BỔ SUNG VI SINH VẬT part 7 pot

... quá trình lên men bổ sung vi sinh vật. Cụ thể chế phẩm sinh học tỷ lệ giống Asp. niger : bột mì rang là 1 :3 ; độ ẩm tối ưu khối lên men 60 %; lượng chế phẩm sử dụng lên men chiếm 1 ... BỘT CA CAO ĐƯỢC LÊN MEN CÓ VÀ KHÔNG BỔ SUNG VI SINH VẬT TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN Ứng dụng những điều kiện tối ưu đã xác định trong quá trình lên men hạt ca cao. Hai mẫu ca cao lên men ... quá trình lên men Mẫu ca cao bổ sung vi sinh vật Không bổ sung vi sinh vật Độ hòa tan 4.3 2.1 Cường độ màu 2.409 1. 568 Nhận xét Như chúng tôi đã kết luận trong thí nghiệm đầu tiên,...
  • 8
  • 591
  • 2
Luận văn : BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT part 5 ppsx

Luận văn : BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN BỔ SUNG VI SINH VẬT part 5 ppsx

... điểm: 3 ngày, 4 ngày, 5 ngày, 6 ngày và 7 ngày. 3.5.1 .6 So sánh độ hòa tan và cường độ màu của bột ca cao từ phương pháp lên men truyền thống và bột ca cao từ phương pháp lên men bổ sung vi ... quả nghiên cứu trên chúng tôi cố định các yếu tố sau: giống vi sinh vật, tỷ lệ chế phẩm lên men, lượng chế phẩm lên men sử dụng và độ ẩm của chế phẩm. Bố trí thí nghiệm lên men các mẫu cacao ... bổ sung vi sinh vật Ứng dụng những kết quả đã đạt được ở các thí nghiệm trên trong vi c lên men Mẫu ca cao lên men không bổ sung vi sinh vật được lấy từ hộ nông dân Nguyễn Văn Lập tại huyện...
  • 10
  • 452
  • 2
Luận văn : BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT part 4 pps

Luận văn : BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN BỔ SUNG VI SINH VẬT part 4 pps

... Chúng tôi sử dụng môi trường nhân giống thành phần môi trường được lấy theo kết quả nghiên cứu của thạc sĩ Lê Hồng Phú trong luận văn thạc sĩ Nghiên cứu sinh tổng hợp enzyme pectinase và cellulase ... NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM THỰC HIỆN ĐỀ TÀI Thời gian thực hiện : từ ngày 15/3/2005 đến 15/7/2005 Địa điểm thực hiện : đề tài được nghiên cứu và thực ... Cx. Các vi sinh vật sinh trưởng trên cellulose phức tạp trật tự sắp xếp cao thì tổng hợp cả hai C1 và Cx. Trong tự nhiên người ta cũng tìm thấy hiện tượng phối chéo tức là C1 sinh...
  • 10
  • 574
  • 2
Luận văn : BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT part 3 ppt

Luận văn : BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN BỔ SUNG VI SINH VẬT part 3 ppt

... sinh vật nào đầy đủ các hệ enzyme vì thế để phân hủy phức cellulose thì đòi hỏi sự kết hợp của nhiều vi sinh vật khác nhau Dạng kết tinh vô định hình dễ bị phân hủy bởi enzyme vi sinh ... sản xuất xà phòng. Bột ca cao đem ép hàm lượng bơ ban đầu khoảng 55.5 %, sau đó giảm xuống còn khoảng 18 % (bột ép hàm lượng bơ như vậy thích hợp làm thức uống). Áp lực tác động lên bột ... Roelfsen khoảng 24 loài vi sinh vật được tìm thấy trong một khối ca cao đang lên men, nhưng chỉ một số ít trong số đó là được biết đến vai trò của chúng. Trong giai đoạn đầu của quá trình lên...
  • 10
  • 476
  • 2
Luận văn : BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT part 2 potx

Luận văn : BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN BỔ SUNG VI SINH VẬT part 2 potx

... So sánh lượng chiết chất hòa tan thu được giữa hai phương pháp truyền thống và phương pháp bổ sung vi sinh vật 9Tuy nhiên, đầu ra của ca cao vẫn còn là nỗi băn khoăn của người nông ... cao bằng phương pháp vô tính nh : giâm, ghép và chiết cành. 29 Nghiên cứu những điều kiện tối ưu cho quá trình lên men hạt ca cao 9 So sánh lượng chiết chất hòa tan thu được giữa hai phương ... là mặt hàng để xuất khẩu. Trong nước hiện chưa cơ sở tiêu thụ sản phẩm. Một lượng nhỏ sản lượng ca cao được các cơ sở thủ công tại địa phương thu mua và sản xuất theo phương pháp thủ công....
  • 10
  • 492
  • 2
Luận văn : BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT part 1 pdf

Luận văn : BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN BỔ SUNG VI SINH VẬT part 1 pdf

... CÔNG NGHỆ SINH HỌC ************* BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT Giáo vi n hướng dẫn: Sinh vi n thực hiện: PGS. ... BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT Ngành học: CÔNG NGHỆ SINH HỌC Niên khóa: 2001-2005 Sinh vi n thực hiện: HOÀNG VĂN TIẾN ... từ phương pháp lên men truyền thống và bột ca cao từ phương pháp lên men bổ sung vi sinh vật. 32 3.5.2 Phương pháp vi sinh vật 32 3.5.2.1 Phương pháp cấy truyền và giữ giống 32 3.5.2.2 Phương...
  • 10
  • 1,000
  • 9
bước đầu nghiên cứu sản xuất bột cacao băng phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật

bước đầu nghiên cứu sản xuất bột cacao băng phương pháp lên men bổ sung vi sinh vật

... CÔNG NGHỆ SINH HỌC ************* BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT Giáo vi n hướng dẫn: Sinh vi n thực hiện: PGS. ... cường độ màu của bột ca cao từ phương pháp lên men truyền thống và bột ca cao từ phương pháp lên men bổ sung vi sinh vật. 32 3.5.2 Phương pháp vi sinh vật 32 3.5.2.1 Phương pháp cấy truyền ... tài BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CA CAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT được tiến hành. Trong phạm vi của đề tài này, chúng tôi bước đầu quan tâm đến ảnh hưởng của vi c bổ...
  • 68
  • 982
  • 4
BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO  BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔSUNG VI SINH VẬT

BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN BỔSUNG VI SINH VẬT

... CÔNG NGHỆ SINH HỌC ************* KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT Ngành học: CÔNG NGHỆ SINH HỌC ... tài BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CA CAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT được tiến hành. Trong phạm vi của đề tài này, chúng tôi bước đầu quan tâm đến ảnh hưởng của vi c bổ ... bột ca cao từ phương pháp lên men bổ sung vi sinh vật Ứng dụng những kết quả đã đạt được ở các thí nghiệm trên trong vi c lên men Mẫu ca cao lên men không bổ sung vi sinh vật được lấy từ...
  • 68
  • 707
  • 2

Xem thêm

Từ khóa: nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiêntìm hiểu quy trình sản xuất nước tương bằng phương pháp lên mencông nghệ sản xuất mì chính bằng phương pháp lên mensản xuất acid citric bằng phương pháp lên men bán rắntrình công nghệ sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men cải tiếnsản xuất bia rượu bằng phương pháp lên men2 quy trình sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men tự nhiên2 7 sơ đồ quy trình sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men 43luận văn bước đầu nghiên cứu dịch treo tế bào cây đinh lăng polyscias fruticosa l harms trong mục đích thu nhận saponinluận văn tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất trà gạo lức – gừngluận văn tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất enzyme celllulase từ nấm mốc chương2luận văn tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất enzyme celllulase từ nấm mốcnghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men lactic từ xoàiquy trình sản xuất bột giấy bằng phương pháp nghiền cơ họccông nghệ sản xuất bột giấy bằng phương pháp sunfitBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018Nghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngchuyên đề điện xoay chiều theo dạngMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPđề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giảiGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chếNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Định tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)HIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀM