... 2 0: K: hệ số khô 4. 4- Thí nghiệm 4: Thử nghiệm ứng dụng men chiết xuất làm thành phần của môi trường nuôi cấy vi sinh Men chiết xuất sau khi sấy phun thành dạng bột sẽ được ứng dụng làm thành ... dụng làm thành phần bổ sung vào trong môi trường nuôi cấy vi sinh. Men chiết xuất được khảo sát khả năng sử dụng bằng cách bổ sung vào môi trường MRS dùng để phân lập vi khuẩn Lactobacillus ... 20 %. ¾ Ẩm độ trước khi sấy: 93,27 %. Hình 4. 1: Sản phẩm men chiết xuất dạng bột Sản phẩm men chiết xuất thành phẩm có ¾ Ẩm đ : 4, 57 %. ¾ Hàm lượng muối: 11,67 % ¾ Hệ số khô K= khối...