... Lan). Nguyên liệu : Ruột của các loại cá nước ngọt, cá nước lợ, cá biển 75%, muối 25%. Cách làm : Ruột các loại cá Trộn muối Cho vào chum sành Đậy nắp kín Lên men 6 8 tháng dưới ánh ... hoặc đã thêm các chất dinh dưỡng khác, giống vi sinh gây chua, chất ổn định, nước quả và các mùi thực phẩm. Cách làm: Yêu cầu thành phẩm : dạng lỏng, ... thành phẩm : dạng lỏng, màu kem (phụ thuộc vào nước hoa quả), mùi chua, acid lactic và mùi hoa quả hoặc mùi thực phẩm cho vào tùy ý, nước 80 – 86 %, Ca 180 mg, calo 62, lipid 1.5gam, protein 5gam,...