Mục lục của đề tài chế biến tối thiểu

... về quá trình chế biến tối thiểu 1.1 Khái niệm về chế biến tối thiểu. ................................................................................1 1.2 Mục đích của chế biến tối thiểu. .................................................................................1 ... Chương 2: Các kỹ thuật chế biến tối thiểu 2.1 Sử dụng kỹ thuật UHT trong chế biến tối thiểu. .........................................................13 2.1.1 Ưu nhược điểm của kỹ thuật.............................................................................13 ... “Hurdle”.............................................................................................5 1.4 Sản phẩm thực phẩm chế biến tối thiểu. .....................................................................7 1.4.1 Sản phẩm thòt cá chế biến tối thiểu. .................................................................7...

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và khí quyển bảo quản đến sự biến đổi chất lượng của sản phẩm mít chế biến tối thiểu

... trò, ưu điểm của rau quả chế biến tối thiểu trong sản xuất và thương mại2.1.2.1. Ưu điểm của rau quả cắt và chế biến tối thiểuLợi ích chính của rau quả CBTT so với rau quả chưa chế biến trong sản ... khi mua rau quả.2.2. CÁC BIẾN ĐỔI SINH LÝ VÀ CHẤT LƯỢNG CỦA RAU QUẢ CHẾ BIẾN TỐI THIỂU2.2.1. Biến đổi sinh lý, cơ lý và cảm quan của rau quả chế biến tối thiểu2 .2.1.1. Biến đổi sinh lýSau khi ... hiện đề tài “Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và khí quyển bảo quản đến sự biến đổi chất lượng của sản phẩm mít chế biến tối thiểu 1.2. MỤC ĐÍCH - YÊU CẦU1.2.1. Mục đíchNghiên cứu ảnh hưởng của...

60
1,306
8

MẪU BÌA KỶ YẾU (HOẶC PHỤ LỤC) CỦA ĐỀ TÀI/DỰ ÁN

... YẾU (HOẶC PHỤ LỤC) CỦA ĐỀ TÀI/DỰ ÁN (Ban hành kèm theo Thông tư số 01/2013/TT-UBDT ngày 01/3/2013 của Bộ trưởng, Chủ nhiệm Ủy ban Dân tộc) ỦY BAN DÂN TỘC KỶ YẾU (HOẶC PHỤ LỤC) ĐỀ TÀI/DỰ ÁN NGHIÊN ... YẾU (HOẶC PHỤ LỤC) ĐỀ TÀI/DỰ ÁN NGHIÊN CỨU KHOA HỌC (Tên đề tài/ dự án) Cơ quan quản lý: Đơn vị chủ trì: Chủ nhiệm đề tài/ dự án: Thư ký đề tài/ dự án: Hà Nội, năm 201... ...

1
1,865
1

bài tập nhóm đề tài chế biến thủy sản

... vật. Chế biến và bảo quản rau quả khác. Chế biến và đóng hộp rau quả. Chế biến và bảo quản rau quả. Chế biến và bảo quản thịt và các sản phẩm từ thịt khác. Chế biến và đóng hộp thịt. Chế biến, ... nhàmáy chế biến quy mô công nghiệp; Trong khi cả một mảng quan trọng về sản xuấtnguyên liệu cho chế biến thủy sản và thu mua sơ chế (trước nhà máy chế biến) thuộcquyền hạn quản lý của địa ... đủđể tiếp cận các khoản vay ưu đãi. Nhóm thực hiện: Lục Đại Doanh Nhân Lớp 09QT19Bài tập nhóm đề tài chế biến thủy sảnNhóm thực hiện: Lục Đại Doanh Nhân2Khoa kinh tế  Bài tập nhóm kinh...

THUYẾT TRÌNH ĐỀ TÀI CHẾ BIẾN THỦY SẢN VÀ XI MẠ

... nước từ quy trình chế biến. Nước rửa nguyên liệu, nước từ quy trình chế biến. Trong nước thải từ quy trình chế biến thủy sản chứa các chất Trong nước thải từ quy trình chế biến thủy sản chứa ... -> Tái chế -> Tái chế 1. Chế biến thủy sản+ Nước thải:+ Nước thải:Đây chính là giải pháp sản xuất sạch hơn trong chế biến thuỷ Đây chính là giải pháp sản xuất sạch hơn trong chế biến thuỷ ... ở những nơi có thể.nơi có thể.- Loại bỏ chất thải khỏi khu vực chế biến - Loại bỏ chất thải khỏi khu vực chế biến 1. Chế biến thủy sản+ Nước thải:TRƯỜNG ĐẠI HỌC LẠC HỒNGKHOA CÔNG NGHỆ SINH...

Tổng quan quá trình chế biến tối thiểu

... MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  ĐỒ ÁN MÔN HỌC CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TỔNG QUAN TÀI LIỆU VỀ QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN TỐI THIỂU GVHD : THẦY LẠI QUỐC ĐẠT Sinh viên : VÕ THỊ THU HẰNG Năm...

MINIMAL PROCESSING- chế biến tối thiểu hóa

... về quá trình chế biến tối thiểu TỔNG QUAN VỀ QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN TỐI THIỂU (MINIMAL PROCESSING) Chương 1. Giới thiệu chung về chế biến tối thiểu 1.1 Khái niệm về chế biến tối thiểu (minimal ... Giới thiệu chung về quá trình chế biến tối thiểu Hình 1.1: Thòt chế biến tối thiểu Hình 1.2: Thuỷ sản chế biến tối thiểu 1.4.2 Sản phẩm sữa chế biến tối thiểu: [1, 10] Thuộc nhóm này gồm ... bảo quản lạnh. Một số sản phẩm thực phẩm chế biến tối thiểu. 1.4.1 Sản phẩm thòt, cá chế biến tối thiểu  Để sản xuất các sản phẩm thòt, cá chế biến tối thiểu, các nhà sản xuất thường sử dụng...

Sử dụng kĩ thuật chế biến tối thiểu hóa

... cụ thể của kỹ thuật chiếu xạ trong chế biến tối thiểu rau quả. a. Chiếu xạ kết hợp với kỹ thuật bảo quản lạnh.  Sơ chế: bao gồm các quá trình rửa, cắt gọt. Mục đích của quá trình sơ chế là ... cứu rõ ràng về vân đề này thì mới phát triển phương pháp trên một cách rộng rãi. 2.3.8. Ứng dụng của kỹ thuật chiếu xạ trong sản xuất thực phẩm chế biến tối thiểu  Mục đích của xử lý bằng ... dụng nhiều nhất là tia X, tia γ và tia β trong chế biến tối thiểu để chiếu xạ thực phẩm. 2.3.4 Cơ chế tác động của các tia bức xạ  Tác động chính của tia bức xạ là gây ion hóa vật chất, nghóa...

19
1,574
14

Sử dụng kĩ thuật MAP trong chế biến tối thiểu

... 2.4.6. Ứng dụng của kỹ thuật MAP trong sản xuất thực phẩm chế biến tối thiểu. MAP được áp dụng để bao gói trong các thực phẩm tươi. Những sản phẩm thực phẩm chế biến tối thiểu sử dụng MAP ... thuật MAP trong chế biến tối thiểu, [2, 6, 17, 24, 27, 30] Bao gói trong khí quyển điều chỉnh (Modified atmosphere packaging, MAP) hiện là một trong những kỹ thuật chế biến tối thiểu quan trọng ... lượng và sự an toàn của thực phẩm, ví dụ: sự già hoá của rau trái (rụng lá, biến màu..), sự phát triển của vi sinh vật yếm khí…  nh hưởng của O 2 tới vi sinh vật theo cơ chế: ♦ Sản sinh ra...

24
1,179
12

Các kĩ thuật chế biến tối thiểu

... Chương 2 Kỹ thuật tiệt trùng UHT Chương 2: Các kỹ thuật chế biến tối thiểu 2.1 Sử dụng kỹ thuật UHT trong chế biến tối thiểu thực phẩm [1, 7, 11, 15] UHT (ultra high temperature hoặc ... thường khác không có được, và đang được ứng dụng nhiều trong sản xuất thực phẩm chế biến tối thiểu. 2.1.1. Ưu nhược điểm của UHT Ưu điểm:  Nhiệt độ tiệt trùng cao (>100 o C) nên tiêu diệt được ... ống có bộ phận khuấy trộn cơ học, [1, 11] 2.1.4. Ứng dụng kỹ thuật tiệt trùng UHT trong chế biến tối thiểu UHT được sử dụng chủ yếu để tiệt trùng các sản phẩm thực phẩm dạng lỏng như sữa, nước...

Xem thêm

Từ khóa: đề tài chế biến trái gấc đề tài chế biến hạt điều đề tài chế biến lâm sản đồ án đề tài chế biến sữa bột cây mục tiêu của đề tài nghiên cứu khoa học mục tiêu của đề tài nghiên cứu khoa học mục đích của đề tài nghiên cứu khoa học mục đích của đề tài cây mục tiêu của đề tài nghiên cứu vẽ cây mục tiêu của đề tài mục đích của đề tài thiết kế mạng lan mục tiêu của đề tài vẽ cây mục tiêu của đề tài nghiên cứu lý do chọn đè tài chế biến món ăn de tai che bien mon an tai truong mam non Báo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPV Nghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoại Biện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọ Trả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Phát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ long Nghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúng Nghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000 Thiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khí Chuong 2 nhận dạng rui ro Quản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vật chuong 1 tong quan quan tri rui ro Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật BÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘI Chiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015 MÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP