0
  1. Trang chủ >
  2. Khoa Học Tự Nhiên >
  3. Sinh học >

Công nghệ sản xuất kẹo NOUGAT

Công nghệ sản xuất kẹo NOUGAT

Công nghệ sản xuất kẹo NOUGAT

... Hóa Học Khoa Kỹ Thuật Hóa Học Bộ môn Công Nghệ Thực Phẩm Bộ môn Công Nghệ Thực Phẩm Báo cáo: Báo cáo: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO NOUGAT NOUGAT GVHD: Trần Thị Thu Trà GVHD: ... II. Phân loại:  Theo độ cứng: Theo độ cứng: - Nougat cứng - Nougat cứng - Nougat mềm - Nougat mềm  Theo đặc tính sản phẩm: Theo đặc tính sản phẩm: - Loại có lớp bọc ngoài - Loại có lớp ... trình sản xuất: IV. Quy trình sản xuất: Đường, glucose, nước Nấu Mật ong Lòng trắng trứng Hạt quả hạnh Đánh bông Phối trộn Tách vỏ Nướng nhẹ Đổ khuôn-cán Cắt Đánh Làm nguội Bao gói Kẹo nougat...
  • 21
  • 1,206
  • 23
Công nghệ sản xuất kẹo cao su.

Công nghệ sản xuất kẹo cao su.

... loại trừ được. Trong sản xuất, người ta sử dụng đường RE để sản xuất kẹo. Chewing gum GVHD: ThS. Trần Thị Thu Trà Trang 12 Chỉ tiêu chất lượng của đường RE dùng sản xuất kẹo như sau (theo tiêu ... sản phẩm tốt cũng như hấp dẫn hơn. Kẹo cao su còn được dùng như dược phẩm khi các nhà sản xuất cho ra đời loại chứa aspirin, nicotin, chất nhuận tràng và chống say sóng. Cc công ty còn sản xuất ... chewing-gum và ký hợp đồng sản xuất với Công ty Zeno Gum. Đầu tiên, Zeno Gum sản xuất kẹo cao su từ sp nhưng Wrigley yêu cầu thay bằng nhựa chicle. Sản phẩm đầu tiên được đặt tên...
  • 39
  • 2,400
  • 29
Công nghệ sản xuất kẹo Marshmallows.

Công nghệ sản xuất kẹo Marshmallows.

... gẩn 35 công ty sản xuất marshmallow. Vào khoảng thời gian này, Alex Doumak, Inc..phát minh ra phương pháp ép đùn và nó được sử dụng cho tới ngày nay. Ngày nay chỉ cần 60 phút để sản xuất ra ... trình sản xuất kẹo, khi làm nguội và tạo hình, khối kẹo có hiện tượng co thể tích. Nguyên nhân là do các tạp chất như keo trên bề mặt saccharose gây nên. Chỉ tiêu chất lượng của saccharose dùng sản ... làm giảm năng lực đông tụ. Những điều cần lưu ý trong sản xuất: Để tạo ra dung dịch gelatin có nồng độ cao phục vụ cho việc sản xuất kẹo thì người ta có thể áp dụng các biện pháp sau:  ...
  • 30
  • 3,137
  • 28
Quy trình công nghệ sản xuất kẹo

Quy trình công nghệ sản xuất kẹo

... Công nghệ chế biến kẹo cứng III.1. Kẹo cứng: III.1. Kẹo cứng: 5 III.2. Kẹo dẻo Sơ dồ III.2 Công nghệ sản xuất kẹo dẻo 6 III.3. Kẹo mềm: Sơ đồ III.3: Công nghệ sản xuất kẹo mềm III.3. Kẹo ... 1300 mm. VI.CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MỘT SỐ KẸO ĐẶC SẢN VIỆT NAM Hình V: Máy định hình kẹo cứng, kẹo mềm ở dạng xích LCX1000 15 Sơ đồ VI.1 Cơng nghệ sản xuất kẹo vừng, lạc thanh VI.1 Kẹo vừng, ... hiểu quy trình công nghệ sản xuất kẹo cứng rất có ý nghĩa và không thể thiếu trong hầu hết các nhà máy sản xuất bánh kẹo trên toàn thế giới. Kẹo là loại thực phẩm được sản xuất chủ yếu từ đường...
  • 23
  • 11,903
  • 81
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO

... vẫn chưa được sản xuất với quy mô lớn. Vào 1900, kẹo mashmallow có khả năng tiêu thụ với một lượng lớn, và chúng được đề trong các lon tráng thiếc. Vào cuối thế kỉ 19, việc sản xuất với quy mô ... gẩn 35 công ty sản xuất marshmallow. Vào khoảng thời gian này, Alex Doumak, Inc..phát minh ra phương pháp ép đùn và nó được sử dụng cho tới ngày nay. Ngày nay chỉ cần 60 phút để sản xuất ra ... trình sản xuất kẹo, khi làm nguội và tạo hình, khối kẹo có hiện tượng co thể tích. Nguyên nhân là do các tạp chất như keo trên bề mặt saccharose gây nên. Chỉ tiêu chất lượng của saccharose dùng sản...
  • 29
  • 1,901
  • 15
Tìm hiểu dây chuyền công nghệ sản xuất keo phenol formaldehyde tan trong nước

Tìm hiểu dây chuyền công nghệ sản xuất keo phenol formaldehyde tan trong nước

... tiết, bám dính tốt và công nghệ sản xuất đơn giản. Tuy lượng sử dụng keo ở nước ta rất lớn nhưng vẫn có rất ít nhà máy sản xuất. Do vậy em tìm hiểu dây chuyền công nghệ sản xuất keo phenol-formaldehyde ... cách điện tốt, nhẹ và dể gia công Công nghệ sản xuất keo dán là một ngành công nghiệp hoá học cao phân tử và nó được ứng dụng nhiều trong việc xây dựng nhà cửa, công nghiệp đồ gỗ, đồ sắt, giày ... xưởng sản xuất phenol-formaldehyde tan trong cồn -8- 1.2. Các dẫn xuất của phenol 1.2.1. Crezol a. Công thức Công thức phân tử: C 6 H 4 (CH 3 )OH Công thức cấu tạo: Có 3 công...
  • 56
  • 5,806
  • 35
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO DẺO

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO DẺO

... Không có Màu sắc Trắng tinh Trang 13 CHƯƠNG 3: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO DẺO 3.1 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO DẺO Trang 14 Ổn định 3.2 GIẢI THÍCH QUY TRÌNH Hòa tan ... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC – THỰC PHẨM  TIỂU LUẬN MÔN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐƯỜNG BÁNH KẸO ĐỀ TÀI: TPHCM, Tháng 03 ... 1980 nó được sản xuất rộng rãi khắp nơi trên thế giới khi Haribo bắt đầu sản xuất kẹo dẻo gấu vào nước Mỹ. Và kẹo dẻo trở thành một loại sản phẩm được ưa chuộng vào thời đó nên nhiều công ty cũng...
  • 33
  • 4,527
  • 28
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO CÀ PHÊ

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO CÀ PHÊ

... Trang13Gvhd: Đàm Sao Mai Quy trình công nghệ sản xuất kẹo cà phêTài liệu tham khảo• Hồ Hữu Long- Kĩ thuật sản xuất kẹo • Bùi Đức Hợi, Nguyễn Thị Hạnh-Kĩ thuật sản xuất bánh và kẹo. • Kiểm nghiệm lương ... tiêu thụ.3. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT.3.1.Sơ đồ bố trí mặt bằng.SƠ ĐỒ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO1.Thiết bị nấu kẹo cô đặc2.Thiết bị làm nguội3.Bồn nước4.Thiết bị nấu kẹo Svtt:Nguyễn Tiến ... Gvhd: Đàm Sao Mai Quy trình công nghệ sản xuất kẹo cà phêQUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO CÀ PHÊ1. LỊCH SỬ CÂY CÀ PHÊ.1.1. Lịch sử nghề trồng cà phê ở...
  • 15
  • 2,212
  • 3
Công nghệ sản xuất kẹo CARAMEL

Công nghệ sản xuất kẹo CARAMEL

... hiện tượng kết tinh hơn. Tuy nhiên, trong công nghệ sản xuất kẹo cứng, việc phản ứng Công nghệ sản xuất đường – bánh kẹo GVHD: ThS Trần Thị Thu Trà Kẹo caramel Trang 26 thủy phân xảy ra ... Công nghệ sản xuất đường – bánh kẹo GVHD: ThS Trần Thị Thu Trà Kẹo caramel Trang 21 Chương 3: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Cùng với sự phát triền của công nghệ thực phẩm trong ... Công nghệ sản xuất đường – bánh kẹo GVHD: ThS Trần Thị Thu Trà Kẹo caramel Trang 10 Hình 1: Chỉ số ERH của một số loại kẹo. b. Phân loại kẹo cứng:  Kẹo cứng có nhân  Kẹo cứng...
  • 44
  • 921
  • 1

Xem thêm

Từ khóa: công nghệ sản xuất kẹo cao sucông nghệ sản xuất kẹo dừacông nghệ sản xuất kẹo chewing gumcông nghệ sản xuất kẹo chocolatecông nghệ sản xuất kẹo dẻocông nghệ sản xuất kẹo mềmquy trình công nghệ sản xuất kẹo cứngcông nghệ sản xuất kẹo cứng có nhâncông nghệ sản xuất kẹo cứng nhân chocolatecông nghệ sản xuất kẹo chuốicông nghệ sản xuất kẹo gumquy trình công nghệ sản xuất kẹo dừaquy trình công nghệ sản xuất kẹo dẻocông nghệ sản xuất keo gumcong nghe san xuat keo lacBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namđề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giảiBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDEPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Phát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longNghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngNghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngThơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngChuong 2 nhận dạng rui roQuản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)chuong 1 tong quan quan tri rui roTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Đổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt namMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP