... tất cả chín, nêm vừa ăn, nhắc xuống. - Múc thịt lợn quay ra đĩa. - Rắc thêm hạt tiêu ăn với cơm, xì dầu ớt cắt khoanh. Nguyên liệu: - 1kg thịt lợn quay (chân sau). - 4 tép tỏi, tiêu, muối, ... - Cho thịt lợn quay vào xào đến khi thịt săn, đổ nước ướp còn lại vào, dừa xiêm hoặc nước lạnh và dưa cải xào. - Nêm lại muối, đường, bột ngọt, xì dầu. ... muối, đường, bột ngọt. - Dầu ăn, xì dầu, 1 trái dừa xiêm. Thực hiện: - Lợn quay: thái miếng 6cmx2cm. - Ướp thịt lợn trong hỗn hợp 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng súp đường,...