... phát triển và hình thành độc tố cũng không giống nhau, dao động từ 15- 55 0C, thích hợp nhất từ 25- 370C. Dưới 15 và trên 55 0C, vi khuẩn không thể phát triển và hình thành độc tố được. ại độc ... độc. g: Thời gian hình thành độc tố ruột theo nhiệt độ Loại thực phẩm 5- 60C Khoai tây nghiền 18 ngày Chư ố 5 giờ 4 giờ 18 ngày 18 ngày a sinh độc t8 giờ 8 giờ 4 giờ 5 giờ Cháo ... kỹ. Trực kh ển sẽ sinh độc tố. Sau khi nấu, đối với thực phẩm ướt, nếu ylococcus aureus cũng có khả hẩm ngũ cốc, nước sốt, xôi, cơm đĩa. 1.2. Virus trong thực phẩm y iêm gan. nước được chia...