... Thời gian rả đông tùy thuộc vào miếng fillet + Công nhân phải khử trùng tay bằng nước clorin 20 0ppm 15. 3 Cách tiến hành Báo cáo thực tập công nhân Công ty TNHH Đông Phương - 45 SVTH: ... sau: Cỡ 60g (57 -64g) 70g(67-74) 80g(77-84g) Chiều dài miếng cắt 13-14 14- 15 15- 16 Đường xéo (cm) 15- 16 16-17 17-18 Bề mặt(cm) 3 ,5- 4 ,5 3 ,5- 4 ,5 3 ,5- 4 ,5 Bề rộng da: góc rộng(cm) 2 2 ,5 3 Bề rộng ... +Công nhân trong khu vực xử l ý hoặc công nhân khu vực khác phải lội qua bể clorin 20 0ppm khi đi ra ngoài 4.3 Cách tiến hành - Cá sau khi rả đông được đưa lên bàn xử lý, công nhân cho cá vào...