BÀI GIẢNG MÔN HỌC VI SINH THỰC PHẨM - Chương 4 ppt

BÀI GIẢNG MÔN HỌC VI SINH THỰC PHẨM

... loại thực phẩm như tempeh, natto… được lên men từ đậu nành. Câu hỏi chương I: 1. Vi sinh vật thực phẩm là gì? Yêu cầu, nội dung của môn học? 2. Lịch sử phát triển của vi sinh vật thực phẩm? ... khảo chương II: 1. Vi sinh vật công nghiệp – Lê Xuân Phương – NXB Xây Dựng 2. Công nghệ vi sinh – Lương Đức Phẩm – NXB Nông nghiệp 3. Vi sinh vật học và vệ sinh an toàn thực phẩm – Lương Đức Phẩm ... thực phẩm có tính kiềm. Sau đây là pH của một số thực phẩm thông dụng: Thực phẩm pH Chanh 2,2 – 2 ,4 Dâu 3,1 -3 ,9 Cà chua 3,9 – 4, 6Chuối 4, 5 – 4, 7Cà rốt 5 – 6 Khoai tây 5,3 -5 ,6 Thịt 5 ,4 –...

105
1,034
17

Bài giảng phân tích vi sinh thực phẩm

... trong 6 - 24 giờBảng. Một số chất chỉ thị màu và ngưỡng pH thay đổi màu của chúng - - - - - - - - - - - - 2.3.2. Pha chế, chuẩn bị môi trườngHiện hay hầu hết các phòng kiểm nghiệm vi sinh vật ... tháng 4/ 1998 bao gồm các chỉ tiêu: - Tổng vi khuẩn hiếu khí - Coliform - E. coli - Staphyloccocus aureus - Salmonella - Vibrio parahaemolyticus - Bacillus cereus - Streptococcus faecalis - Pseudomonas ... được tiến hành như sau: - Tăng sinh: vi sinh vật được nuôi cấy tăng sinh trên môi trường chọn lọc (TSB)1 0-2 0 giờ. - Tách chiết DNA vi sinh vật - Thực hiện phản ứng PCR - Điện di trên gel agarose...

95
4,189
6

BÀI GIẢNG CÔNG NGHỆ VI SINH THỰC PHẨM

...

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 4 mã số mã vạch

... EAN-13 và EAN-8: 4. 5.1.2. EAN-8:Gồm 8 chữ số có cấu tạo như sau: - 3 số đầu là mã quốc gia - 4 số sau là mã mặt hàng. - Số cuối cùng là số kiểm tra. - Mã EAN-8 chỉ sử dụng trên những sản phẩm ... pháp in: - In phun bằng thiết bị chuyên dụng. - In trên giấy dính rồi dán lên sản phẩm - In opset. 4. 5 CẤU TẠO MSMV EAN-13 VÀ EAN-8 CỦA HÀNG HÓA BÁN LẺ: 4. 5.1 Cấu tạo mã EAN-13 và EAN-8: 4. 5.1.1. ... EAN-13. Tổ chức EAN quốc gia sẽ cấp trực tiếp và có thể quản lý trực tiếp mã mặt hàng. 4. 5 CẤU TẠO MSMV EAN-13 VÀ EAN-8 CỦA HÀNG HÓA BÁN LẺ: 4. 5.1 Cấu tạo mã EAN-13 và EAN-8: 4. 5.1.1. EAN-13:...

bài giảng môn học kỹ thuật truyền tin, chương 1 ppt

... tính - truyền thông đã làm xuất hiện một số thực tếsau: - Không còn sự phân biệt cơ bản giữa vi c xử lý dữ liệu (máytính) và vi ệctruyền số liệu (công nghệ truyền và thiết bịchuyểnmạch). - ... giữa truyền thông dữ liệu, tiếng nóihayvideo. - Ranh giới giữa máy tính đơn bộ vi xử lý (single-processorcomputer), máytính đa bộ vi xử lý (multi-processorcomputer), mạng nội bộ (local ... ra đồngthời. - Ghép nối: Để truyền thông được, một thiết bị phải được ghépnối vào một hệthống truyền. - Phát sinh tín hiệu: Tất cả các dạng truyền thông được đề cậpđến ở môn học này cuối...

bài giảng môn học kỹ thuật truyền tin, chương 4 potx

... tần số khác nhau. Vi c xem xét và nghiên cứuvề tín hiệu theo miền tần số(frequency-domain view) là quantrọng hơn vi c tìm hiểu tín hiệu theo miền thời gian(time-domain-view).2.1.Biểu diễn ... cường tín hiệu(amplifier)) - Cấu hình của các môi trường truyền hữu tuyến có thể ở dạngđiểm - điểm (point–to – point) hoặc đa điểm(multipoint). Dạng điểm-điểm: Chỉ có 2 thiết bị chia ... điểm: Có nhiều hơn 2 thiết bị cùng chia sẻ môitrườngtruyền. - Vi c truyền tin có thể theo dạng đơn công (simplex), bánsong công(half-duplex)hoặc song công(duplex). Kiểu đơn công: Tại mọi...

bài giảng môn học kỹ thuật truyền tin, chương 9 pptx

... nét. Vì vậy, chấtlượng - 44 - Hình 2. 14 Ảnh hưởng của tạp nhiễu lên một tínhiệusố - 43 - này làm thay đổi các bit 1 thành 0 và ngượclại với tần suấttương đốilớn. - 2 - hiệu. Thứ hai, tỷ ... khoảngthời gian định thời bit(bit time). Như ta thấy trên hình vẽ, nhiễu - 41 - Hình 2.13b Nhiễu xuyên âm dạng đầuxa - 4 - Hình 2.12a Sự suygiảmĐường liền nét trong Hình 2.12a biểu diễn độ suy ... (NEXT - Near-End Crosstalk), nhiễu xuyên âm dạng đầuxa (FEXT - Far-End Crosstalk) và nhiễu xuyên âm tổng đầu gần(PSNEXT – PowerSum NEXT)Hình 2.13a Nhiễu xuyên âm dạng đầugần - 7 - Đối với...

bài giảng môn học kỹ thuật truyền tin, chương 10 pptx

... một tham số có liên quan tới tỷ lệS/N để thuận lợihơn trong vi c xác định tốc độ truyền dữ liệu số - 9 - -& gt; S = -1 61,8dBW - 3 - thì mỗi một thành phần tín hiệu cóthể biểu diễn được 2 bit. ... theo decibel thì công thức trên sẽ trởthành:Eb  S10log R  228,6dBW10 logT N0 - 1 - Chương 10: Khả năng truyền tải củakênh truyền (ChannelCapacity)Như ta đã thấy, có một loạt ... kênhtruyền.Có 4 khái niệm mà ở đây chúng ta sẽ tìm mối quan hệ vớinhau: - Tốc độ truyền dữ liệu: Đây là tốc độ được tính bằngđơn vị bits trêngiây(bps) mà dữ liệu có thể truyền điđược. - Dải thông:...

bài giảng môn học kỹ thuật truyền tin, chương 13 pptx

... C, băng 4/ 6 GHz, đường lên 5.9 - 6 .4 GHz, đườngxuống 3.7 - 4. 2GHzđã bị bãohoà.Băng L, lên 1. 54 xuống 1.55 dùng cho thông tin didộng.Băng K, 12/ 14 GHz, lên 14 - 14. 5, xuống 11.7 - 12.2, ... khoảng cách lên 500Km.Hệ thống điện thoại di động: của hãng - 4 - Printer TerminalCorp, sử dụng tần số khoảng 45 0 – 540 MHz. - 2 - + Truyền điện thoại khoảng cáchxa.+ Mạng thương mại tưnhân.+ ... thu Ăngten đường kínhnhỏ.ThuVệtinhPhátHình3.8 - 1 - Chương 13: Môi trường truyền không địnhhướng(Unguided TransmissionMedia) - Viba mặt đất: là đĩa Parabol, kích thước khoảng 10 feet,để...

Bài giảng môn học Phát triển sản phẩm

... mặt hàng dợc phẩm, thực phẩm, mỹ phẩm 17Ch ơng 3 Các yếu tố gây h hỏng thực phẩm và cách lựa chọn bao bì có kích cỡ nhỏ3.1. Các yếu tố gây h hỏng thực phẩm 3.1.1. Vi sinh vật Vi sinh vật bao ... nhiếm chéoe- Vệ sinh cá nhâng- Bảo vệ sản phẩm không bị nhiễm bẩnh- Sử dụng, bảo quản hoá chấti- Sức khoẻ công nhânk- Kiểm soát động vật gây hạil- Chất thảim- Thu hồi sản phẩm Tuỳ theo ... "mang" vi sinh vật vào thực phẩm hoặc chính các chất bẩn là những chất có hại gây hỏng thực phẩm. 3.1.5. Các yếu tố làm thay đổi tính chất vật lý của thực phẩm Các tính chất vật lý của thực phẩm...

57
2,615
35

Xem thêm