... và suy dinh dưỡng. Như vậy ăn gan là tốt chứ không phải độc. Tuy nhiên phải chọn mua gan của những động vật không bị bệnh: gan màu đỏ sẫm tư i, không có nốt sần trên mặt gan, ấn vào bề mặt ... 50g/bữa. Đối với những người cao tuổi, thừa cân - béo phì nên hạn chế, người mắc các bệnh tăng mỡ máu, tăng huyết áp, đái tháo đường, bệnh gout, thận hư nhiễm mỡ, suy tim thì không nên ăn các loại ... ăn các loại phủ tạng. tháo đường không nên ăn các loại phủ tạng động vật. Ảnh: N.Q Quan niệm "ăn thận bổ thận" cũng hoàn toàn không đúng, nhất là những người bị suy thận cần ăn...