... tươi17,703,3976 ,56 14,8 70,8782,099,70-2,26 84 ,5 8TB17,703,3976,38 14,8 70,8782,099,77-2, 25 84 ,5 817,703,3976,40 14,8 80,8682,099,67-2,28 84 ,5 8120°C17,703,3976,89 14,8 60,8882,099,67-2, 25 84 ,5 7 14,3 60,9381 ,51 11 ,57 -1,33 85, 157 , 35- 3,7486,04TB 14,3 60,9381, 351 1 ,57 -1,33 85, 157 ,34-3,7483,38 14,3 40,9281,8311 ,57 -1,33 85, 148,49-3,1886,97 14,3 90,9481,3611 ,57 -1,32 85, 176,22 -4,3 087,78 110 CbaLbaLbaLthông ... EBC(t0)233.4. Kiểm tra độ màu của thực phẩmCác phương pháp đo màu thực phẩmVí dụ : thanh trùng sữa tươi17,703,3976 ,56 14,8 70,8782,099,70-2,26 84 ,5 8TB17,703,3976,38 14,8 70,8782,099,77-2, 25 84 ,5 817,703,3976,40 14,8 80,8682,099,67-2,28 84 ,5 8120°C17,703,3976,89 14,8 60,8882,099,67-2, 25 84 ,5 7 14,3 60,9381 ,51 11 ,57 -1,33 85, 157 , 35- 3,7486,04TB 14,3 60,9381, 351 1 ,57 -1,33 85, 157 ,34-3,7483,38 14,3 40,9281,8311 ,57 -1,33 85, 148,49-3,1886,97 14,3 90,9481,3611 ,57 -1,32 85, 176,22 -4,3 087,78 110 CbaLbaLbaLthông ... tươi17,703,3976 ,56 14,8 70,8782,099,70-2,26 84 ,5 8TB17,703,3976,38 14,8 70,8782,099,77-2, 25 84 ,5 817,703,3976,40 14,8 80,8682,099,67-2,28 84 ,5 8120°C17,703,3976,89 14,8 60,8882,099,67-2, 25 84 ,5 7 14,3 60,9381 ,51 11 ,57 -1,33 85, 157 , 35- 3,7486,04TB 14,3 60,9381, 351 1 ,57 -1,33 85, 157 ,34-3,7483,38 14,3 40,9281,8311 ,57 -1,33 85, 148,49-3,1886,97 14,3 90,9481,3611 ,57 -1,32 85, 176,22 -4,3 087,78 110 CbaLbaLbaLthông số 50 phút30 phút10 phútTimesĐO NHIỆT ĐỘ, ÁP SUẤT C¸c kh¸i niÖm...