... nghiệp Hà Nội – Giáo trình Kỹ thuật Chế biến Nông sản …. ………………… 38 Chương 3. CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN NÔNG SẢN 3. 1. BẢO QUẢN NÔNG SẢN Ở TRẠNG THÁI THOÁNG. Bảo quản thoáng là để khối hạt ... (0C) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Trước khi quạt 31 ,5 3 14 26,5 33 ,2 31 ,5 33 ,5 24,5 28,5 21 6 17 23, 5 27,5 27,5 23, 5 26,5 24 21,5 12 19 23, 4 23, 5 25,5 24 26,5 25 21,5 20 15 ÷ 16 23, 5 23, 5 24 ... 0,055 ⎯ 0,09 ⎯ ⎯ ⎯ 30 ⎯ ⎯ ⎯ 0,075 ⎯ 0,12 ⎯ ⎯ ⎯ 30 Lúa mạch 0,05 83 ⎯ 0, 13 ⎯ ⎯ 0 ,32 1 ⎯ 0 ,33 5 35 Đại mạch ⎯ 0 ,37 0,094 ⎯ 0,15 ⎯ ⎯ ⎯ 3. 4 - PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN BẰNG HOÁ CHẤT....