... ……………9Bảng 2: Thành phần các nguyên tố vi lượng có trong nấm ăn ………16Bảng 3: Thành phần các nguyên tố vi lượng có trong nấm hương … 20Bảng 4: Xác định hệ số khô kiệt của các mẫu nấm ………………… 42Bảng ... CÁC NGUYÊN TỐ VI LƯỢNG ĐỒNG, KẼM, SELEN VÀCADIMI, CHÌ TRONG MỘT VÀI LOÀI NẤM LỚN VÙNG BẮC TRUNGBỘ”.12Vitamin D 29,00 mg 7,2 2,6 TốtMangan (Mn) 29,00 mg 7,2 2,6 TốtProtein 3,25 g 6,5 2,4 TốtĐánh ... hàm lượng protit, chất khoáng và vitamin,chứa hàm lượng chất béo ít, có tác dụng giải độc và chống lão hoá, chống phóng xạ và ức chế một số chủng tế bào ung thư. Đặc biệt, với tính nănglượng...