... thịt, cá….dùng để phục vụ các nguyên công khác trong quá trình chế biến thực phẩm. Đây là công đoạn không thể thiếu trong quá trình chế biến một số thực phẩm như: lạp xưởng, xúc xích,giò…* Nguyên ... phẩm sơ chế: thịt xay viên, nem nướng, giò sống,… chả lụaHình 1.3 Các sản phẩm chính của công tyHình 1.3 Các sản phẩm chính của công tyTHỊ TRƯỜNG TIÊU THỤCHƯƠNG 2 : QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CHẢ ... hoạt động đạt tiêu chuẩn vệ sinh môi trường. Xí nghiệp có nhà máy sản xuất thực phẩm chế biến theo quy trình công nghệ cao với trang thiết bị, máy móc hiện đại, và được xây dựng theo tiêu chuẩn...