... trình công nghệ, NXB Nông Nghiệp – 2006. Trần Thanh Trúc, 2005, Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm, Tủ s ch Đại học Cần Thơ. Trần Thị Luyến – Đỗ Minh Phụng, Công nghệ chế biến tổng hợp thủy s n, ... có trong dầu ăn, cần phải tinh luyện dầu hợp lý. (Nguồn: Trần Thanh Trúc, 2005, Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm, Tủ s ch Đại học Cần Thơ) 2.3.4 Quy trình tham khảo chế biến dầu cá ... hiệu suất thu hồi dầu trung tính Analysis Summary Dependent variable: Luong dau ton that Factors: Nong do NaOH Number of complete cases: 10 Analysis of Variance for Chi so acid...