... Sự Khác Biệt Trong Văn Hóa Ẩm
Thực Đông Tây
Trong thực đơn của cư dân nước này sẽ có
những điểm khác biệt với cư dân nước khác. Vì
sao lại tồn tại sự khác biệt này? Dường ... súc vật. Ở Ấn Độ, thịt bò là thực phẩm
cấm kỵ, đặc biệt đối với những người theo Đạo Hindu, bởi vì bò được xem
là linh vật.
Thịt ngựa
Được dùng phổ biến trong thực đơn c...
... ta có thể tìm được sự thỏa mãn tình cảm. Qua
ăn, ta có thể biểu lộ tình yêu, tình thương, hay sự quan tâm của ta với người
khác. Và như vậy, nghệ thuật ăn của ta có lẽ hơi khác với nghệ thuật ... nhàm chán. Tương tự, nơi người Việt, nghệ thuật ăn
làm cuộc sống của họ mặn mà hơn. Cách tiếp khách thân thiện nhất vẫn là một
bữa ăn thịnh soạn. Lối yêu thương chồng, con cái cụ thể nhất,...
... hội
Trong tập Cơ Sở Văn Hóa Việt Nam, Trần Ngọc Thêm nhận định, chính những
đặc tính như tổng hợp, cộng đồng và mực thước thấy trong nghệ thuật ăn uống
mới là những nguyên lý cốt lõi của văn hóa ...
những vấn nạn trong cuộc sống. Và nhất là nó phát xuất từ chính tấm lòng của
con người. Đây là một lý do quan trọng giải thích vai trò quan trọng của ăn uống
trong nền văn h...
... hội
Trong tập Cơ Sở Văn Hóa Việt Nam, Trần Ngọc Thêm nhận định, chính những
đặc tính như tổng hợp, cộng đồng và mực thước thấy trong nghệ thuật ăn uống
mới là những nguyên lý cốt lõi của văn hóa ...
những vấn nạn trong cuộc sống. Và nhất là nó phát xuất từ chính tấm lòng của
con người. Đây là một lý do quan trọng giải thích vai trò quan trọng của ăn uống
trong nền văn h...
... hai nguyên lý thực
dụng và thích ứng biến động có thể thấy trong bất cứ món ăn gọi là đặc sản của
cả 3 miền Bắc Trung Nam.
Kết Luận
Đã có khá nhiều người từng viết về văn hóa ẩm thực của người ... có óc thực dụng, và nhậy cảm thích
ứng với hoàn cảnh.[30] Thực dụng và ứng dụng do đó là những đặc tính chung
thấy nơi người Việt, đặc biệt người Kinh. Những đặc tính này đều...
...
cộng đồng xã hội và cá tính. Xin tkh. Trần Quốc Vượng, “Trò Truyện về Bếp Núc
và Văn Hóa Ẩm Thực Việt Nam,” trong Văn Hoá Việt Nam Tìm Tòi và Suy Ngẫm,
sđd. , tr. 383.
[23] Hợp với nhau như: hành ... Ngọc Thêm, Cơ Sở Văn Hóa Việt Nam (Tph ****: Đại Học Tổng Hợp
Tph ****, 1995).
[17] Xin tkh. Băng Sơn, “Chiếc Mâm” trong Văn Hóa Nghệ Thuật Ăn Uống, số 5
(03.1998). Tái...
... Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thực
Posted on 03/06/2010 by tailieudulich
1 Votes
1. Dẫn Nhập
Tiểu luận này nhắm khơi quật nền tảng của lối tư duy Việt tiềm ẩn trong nền văn
hóa ẩm thực. ... Việt không chỉ có
thấy trong những tác phẩm của giới trí thức, đặc biệt giới nho sĩ hay tăng sĩ, mà thôi. Nó
còn sâu đậm hơn trong chính những nền văn hóa dân gian như...
... cạnh lối ẩm thực rất bình dân, dung dị,
đơn giản. Có ẩm thực sang trọng” lại có ẩm thực vỉa hè”, nhưng không có nghĩa
ẩm thực vỉa hè” kém giá trị, kém hấp dẫn và ít ngon, ít bổ hơn ẩm thực ... của các bà trong nội cung đua
nhau sửa soạn, tỉa tót, trổ tài để được đấng quân vương quan tâm và sủng ái.
Ẩm thực cung đình tại
khách sạn Hương Giang
-
15
Vẻ đẹp trong v...
... dọn nhiều món ăn trong một bữa lên cùng một lúc
chứ không như phương Tây ăn món nào mới mang món đó ra.
Theo PNO
9 đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Việt Nam
Trong văn hóa ẩm thực của người Việt ... quen mời. Lời mời thể hiện sự giao thiệp, tình cảm,
hiếu khách, mối quan tâm trân trọng người khác
Dọn nhiều món cùng lúc trong bữa ăn là nét đặc trưng trong văn...