... giáo dực đào tạo đã giao cho trường đại học Thủy sản Nha Trang thực hiện dự án sản xuất thử nghiệm: Sản xuất Chitin- Chitozan từ phế liệu chế biến thủy sản (vỏ tôm, vỏ ghẹ ) Nhằm mục tiêu : -Hoàn ... 40% - T0 xử lý: 100 ± 20C - Tỷ lệDD/ vo: 10v/1w - Thơig gian xử lý 5,5h - Màu trắng, đẹp. - Trạng thái mềm mại - Độ ẩm (%): 10 - Hàm lượng tro (%): 0,023 - Chất không tan (%): 1,6 - ... mại, tan hết sau 3 phút. Qua kết quả bảng 3 cho thấy nếu muốn sản xuất chitozan có các mức deacetyl và độ nhớt khác nhau, có thể chọn thời gian xử lý NaOH khác nhau, chẳng hạn muốn sản xuất...