... lạnhSản phẩmT=85-900Ct =15 -20’GiỚI THIỆU Trước đây, trong công nghiệp thực phẩm các nghiên cứu công nghệ sinh học được sử dụng chủ yếu để hoàn thiện các quy trình công nghệ lên men truyền thống. ... Còn hiện nay, các nghiên cứu công nghệ sinh học chủ yếu liên quan đến việc tạo ra các chủng mới có năng suất sinh học cao và việc áp dụng chúng vào các công nghệ lên men hiện đại.Nấm menMật ... lang, ) C6H 10 O5(C6H 10 O5)n + H2O → C6H 12 O6Chứa cellulose: một số mạt cưa, dăm bào, một số loại rơm rạ, bã mía(C6H 10 O5)n + H2O → C6H 12 O6 Công nghệ sản xuất cồn...