... PHẨM
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM
BÁO CÁO ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
BÁO CÁO ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
QUY TRÌNH SẢN XUẤT
QUY TRÌNH SẢN XUẤT
NƯỚC KHỔ QUA ĐÓNG CHAI
NƯỚC KHỔ QUA ĐÓNG CHAI
GVHD: ...
Xử lí quá trình lắng xảy ra trong thời gian bảo
Xử lí quá trình lắng xảy ra trong thời gian bảo
quản.
quản.
Tiếp tục nghiên cứu để sản phẩm hoàn thiện
Tiếp tục nghiên c...
... Thi
7
Chương 2: Nguyên liêu và Phương pháp Nghiên cứu GVHD: Ths.Lê Vân Anh
2.3. Phương pháp nghiên cứu
2.3.1. Sơ đồ nghiên cứu
SVTH: Vũ Văn Thi
Sơ đồ 2.1: Sơ đồ nghiên cứu
Nguyên liệu
- Xác định hàm lượng ... Một số yêu cầu kỹ thuật, công nghệ, chất lượng cho sản phẩm nghiên cứu 32
2.3. Phương pháp nghiên cứu 34
2.3.1. Sơ đồ nghiên cứu 34
2.3.2. Qui trìn...
... Nguyễn Phạm Bích Thảo
11
Đồ Án Tốt Nghiệp GVHD: Th.S Bùi Đức Chí Thiện
CHƯƠNG 3
VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.1.THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨU
- Thời gian thực hiện: từ 1/4/2009-24/6/2009
- ... tưới thêm.
Về ánh sáng, cây dứa yêu cầu ánh sáng nhiều, nhưng ánh sáng tán xạ hơn trực xạ. Thiếu
ánh sáng cây mọc yếu, quả nhỏ. Ngược lại nếu ánh sáng quá mạnh kèm theo nhiệt độ ca...
... cao, vì vậy việc nghiên cứu chế biến ra các sản
phẩm mới, hoàn thiện các sản phẩm đang sản xuất để nâng cao chất lượng của sản phẩm là
nhiệm vụ quan trọng của các nhà sản xuất, các kỹ sư ngành ... độ thấp (<5
0
C).
17
Chương 3: Nguyên liệu và pp nghiên cứu GVHD: Th.s NGUYỄN ANH TRINH
3.4./ SƠ ĐỒ NGHIÊN CỨU:
Hình 3.2: Sơ đồ nghiên cứu
Cá trê tươi
Xác định các t...
... quá trình khuếch tán nội và quá trình khuếch tán ngoại.
Khuếch tán nội và khuếch tán ngoại có mối quan hệ chặt chẽ với nhau, quá
trình khuếch tán nội là động lực cho quá trình khuếch tán ngoại ... thiện qui trình chế biến sản phẩm bao tử cá tra tẩm gia vị và tiến
hành đánh giá sản phẩm. 72
3.2.1. Qui trình sản xuất. 72
3.2.1.1. Sơ đồ qui trình. 72
3.2.1.2. Thuyết mi...