... Công nghệ lạnh Nhiệt đới”, Nhà xuất bản Nông nghiệp, 1996.[8]. Nguyễn Bin. “Tính toán Quá trình & Thiết bò trong Công nghệ Hoá chất và Thực phẩm – Tập 1&2”. Nhà xuất bản Khoa học và ... thuật sản xuất đồ hộp, rau quả”, Nhà xuất bản Thanh Niên, 2000.[14]. Nguyễn Đức Lợi, Phạm Văn Tùy, “Môi chất lạnh – Tính chất vật lý, an toàn, nhiệt động, bảng và đồ thò của môi chất lạnh và chất ... “Thiết kế và tính toán các chi tiết thiết bò hoá chất , Nhà xuất bản khoa học và Kỹ thuật, 1978.[12]. Trần Minh Tâm, “Các Quá trình Công nghệ trong Chế biến Nông sản Thực phẩm”, Nhà xuất bản...