... thể được sản xuất theo 2 phương pháp: phương pháp lên men và phương
pháp hóa giải. Ngày nay, trên thế giới, hầu như các nước đều sử dụng phương pháp sản xuất
nước tương bằng phương pháp hóa ... lượng của sản phẩm nước tương:
Theo TCVN – 75, chất lượng nước tương sản xuất theo phương pháp lên men bằng
enzyme vi sinh vật ph...
... CÁC PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT ACID ACETIC 19
2.2.1 Sản xuất acid acetic bằng phương pháp hóa học 19
2.2.2 Sản xuất acid acetic bằng phương pháp hóa gỗ 19
2.2.3 Sản xuất acid acetic bằng phương pháp ... Thùng lên men giấm theo phương pháp chậm 24
Hình 2.3 Thiết bị lên men theo phương pháp nhanh 25
Hình 2.4 Thiết bị lên men theo phương pháp c...
... trình sản xuất nước tương theo phương pháp lên men
Chương 2. Quy trình sản xuất nước tương GVHD: Phan Thị Hồng Liên
17
Sơ đồ quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp lên men ... NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC CHẤM, GIA VỊ
BÁO CÁO TIỂU LUẬN
ĐỀ TÀI:
TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC
TƯƠNG THEO PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN
Giảng vi n hư...