Báo cáo tiểu luận đồ hộp gà nấu đậu đóng hộp

... trong một loại đồ hộp có ý nghĩa rất quan trọng đến việc chế biến đồ hộp có chất lượng cao. Khi thành phần nước rót trong hộp dư nhiều sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của đồ hộp vì hàm lượng ... 2.11: Bột bò kho Đồ Hộp Bò Kho GVHD: ThS. Nguyễn Thị Thanh Bình Page 27 Đồ Hộp Bò Kho GVHD: ThS. Nguyễn Thị Thanh Bình CHƯƠNG 3: QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP BÒ KHO 3....

... ngắn. Hình 6 : sản phẩm của 2 quá trình hun khói TIỂU LUẬN: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP 19 VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC_THỰC PHẨM cc dd MÔN : CÔNG NGHỆ ĐỒ HỘP THỰC PHẨM ĐỀ TÀI : CÁ HỒI XÔNG KHÓI GVHD ... vitamin B6 - Nhóm các nguyên tố vi chất: canxi, kali, sắt, phốt pho, kẽm, đồng, magie. TIỂU LUẬN: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP 15 GVHD: NGUYỄN THỊ THANH BÌNH LỚP: ĐHTP6BLT - Nhóm axit amin: thi...

... lý. 2.3.1 Đồ hộp hư hỏng do vi sinh vật Hiện tượng đồ hộp hư hỏng do vi sinh vật là phổ biến nhất trong số các loại đồ hộp hư hỏng có thể gây phồng hộp. Nguyên nhân gây hư hỏng đồ hộp do vi ... làm hư hỏng đồ hộp.  Do mối ghép bị hở: Nhóm 14 27 Chương 2: CNSX Dứa khoanh nước đường GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình Hiện tượng này cũng xảy ra khá phổ biến trong sản xuất đồ h...

... làm cho nắp hộp phồng lên nếu hộp kín. Và nước trong sản phẩm có thể theo chỗ hở rỉ ra ngoài trong trường hợp mối ghép không kín. Xử lý đồ hộp hở Trường hợp phát hiện đuợc đồ hộp ghép không ... kịp thời và có thể mở đồ hộp đó để chế biến lại hay chế biến thành các sản phẩm phụ. Trường hợp phát hiện được đồ hộp ghép không kín sau khi thanh trùng, thì các đồ hộp đ...

... biến đồ hộp Măng tây Trang 10 Tiểu luận: Công nghệ chế biến đồ hộp GVHD:Ths. Nguyễn Thị Thanh Bình Hình 1.4. các loại đồ hộp măng tây Đề tài: Công nghệ chế biến đồ hộp Măng tây Trang 11 Tiểu luận: ... biến đồ hộp GVHD:Ths. Nguyễn Thị Thanh Bình Hình 1.5.Các sản phẩm măng tây chế biến đóng hộp, và dược phẩm Đề tài: Công nghệ chế biến đồ hộp Măng tây Trang 12...

... biến đồ hộp GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thanh Bình • Đồ hộp cá thu không gia vị • Đồ hộp tôm không gia vị • Đồ hộp cua không gia vị • Đồ hộp nhuyễn thể không gia vị Đồ hộp thủy sản có gia vị : • Đồ ... hoặc rán, ngâm trong dầu . • Đồ hộp cá ngâm dầu. • Đồ hộp cá hun khói ngâm dầu. • Đồ hộp lươn hun khói ngâm dầu. I.3.5. Các loại đồ hộp chế biến từ sữa...

... HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC - THỰC PHẨM  BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP Báo cáo: GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình Lớp: ĐHTP6LT NHÓM: 1. Nguyễn Hồ Ngọc Linh – 10377881 2. ... bình xả nước cam sẽ được đóng chai hoặc lon. Nếu muốn đóng vào túi tetra thì nước cam ép cần phải được tiệt trùng trước khi đóng túi. Không khí sẽ được rút hết sau khi đóng . Tuy nhiê...