... [6]. 2.2 Kỹ thu t thu hái, phân loại và bao gói 2.2.1 Thời gian và kỹ thu t thu hái Xoài thường được thu hái ở giai đoạn chín sinh lý và được làm chín đến độ tốt nhất [8]. Xoài nên thu hoạch ... 0,03; 0,02; 0,01 và 0,01%. Sau 9 ngày bảo quản TLB và CSB ở công thức 60oC và 55oC là thấp nhất (13,8; 0,08% và 16,6; 0,09%) và cao nhất là công thức đối chứng (100% và 0,71%). Qua đó ... quan. Cụ thể sau 3 ngày bảo quản TLB và CSB ở công thức đối chứng là cao nhất 16,67 và 0,08%, sau đó đến các công thức 45, 50, 55 và 600C với TLB tương ứng là 6,67; 4,44; 3,89 và 3,33% và CSB...