... cá, sữa sản xuất đờng từ tinh bột, sản xuất bánh kẹo, rợu bia sản xuất chất tẩy rửa. Viện Công nghiệp Thực phẩm đã có rất nhiều công trình nghiên cứu sản xuất chế phẩm enzim thô [9] và ứng ... nâng cao hiệu suất và chất lợng sản phẩm đồ uống [7,17], ngành đờng bột để sản xuất các loại đờng [10,12,16] trong sản xuất nớc mắm để rút ngắn thời gian lên men [11,13] và những năm gần đây, ... Nguồn chiết xuất: Geotricum candidum. 2.3. Tình hình sản xuất, ứng dụng axít béo và các phụ phẩm trong qúa trình thủy phân glyxerit. Trong qúa trình thủy phân triglyxerit các sản phẩm đợc...