Tổng quan về phương pháp chiếu xạ trong bảo quản thực phẩm

TỔNG QUAN VỀ CHITOSAN VÀ ỨNG DỤNG TRONG BẢO QUẢN THỊT

... SẢN**************************CHUN ĐỀTỔNG QUAN VỀ CHITOSAN VÀ ỨNG DỤNG TRONG BẢO QUẢN THỊTGiáo viên hướng dẫn: ThS. Nguyễn Thò HiềnSinh viên thực hiện : HC07SHTháng 06/2011- Do môi trường bên ngoài: trong quá trình ... 0.25%, (3) 0.5%, (4) 0.75%, (5) 1.0% chitosan.TỔNG QUAN VỀ CHITOSAN VÀ ỨNG DỤNG BẢO QUẢN THỊT1. Thịt 1.1 Khái niệm về thịtThịt là một trong những sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Từ thịt có ... hoà tan tốt trong môi trường acid, chitosan được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực như thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm Giống như cellulose, chitosan là chất xơ, không giống chất xơ thực vật, chitosan...

45
1,185
12

CHIẾU XẠ TRONG BẢO QUẢN THỊT

... hóa học. Chiếu xạ trong bảo quản thịt 2 Mục lục 1. Kĩ thuật chiếu xạ để bảo quản thực phẩm 3 1.1 Chiếu xạ thực phẩm là gì ? 3 1.2 Người tiêu dùng và thực phẩm chiếu xạ 3 1.3 ... 6. Cơ sở chiếu xạ thực phẩm là cơ sở sử dụng các nguồn bức xạ để chiếu xạ thực phẩm. 7. Cơ sở chế biến thực phẩm chiếu xạ là cơ sở chế biến thực phẩm có sử dụng thực phẩm chiếu xạ làm nguyên ... của phương pháp chiếu xạ trong tương lai. 16 4.1 Việt Nam. 16 4.2 Thế giới. 17 Chiếu xạ trong bảo quản thịt 3 1. Kĩ thuật chiếu xạ để bảo quản thực phẩm. 1.1 Sơ lược về chiếu...

Tổng quan về sử dụng hương liệu trong sản xuất thực phẩm

... 110LOGOPhụ Gia Thực Phẩm Phụ Gia Thực Phẩm Bộ Công ThươngTrường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm Tp.HCMĐề tài: Đề tài: TỔNG QUAN VỀ SỬ DỤNG HƯƠNG LIỆU TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨMTỔNG QUAN VỀ SỬ DỤNG ... chứa các thành phần thực phẩm không tạo hương.www.themegallery.comCompany Logo3. Phương pháp quản lý & sử dụng hương liệu hiệu quả.3.2.3 Quản lý theo TCVN:Biện pháp quản lý rủi ro:Một ... thích hợp để sử dụng trong thực phẩm. Việc sử dụng hương liệu chỉ để tác động hoặc làm thay đổi hương vị của thực phẩm. Các hương liệu cần được sử dụng trong các điều kiện thực hành sản xuất...

34
4,817
57

Tổng quan về chất màu sử dụng trong công nghệ thực phẩm

... tan tốt trong nước, ít tan trong etanol, bền màu trong thực phẩm. Phương pháp sử dụng Bổ sung trực tiếp vào thực phẩm với một lượng nước được tính toán trướcVí dụ về nhóm sản phẩm sử ... dụng trong thực phẩm. Hợp chất amoni, hợp chất sunphit. Phương pháp sử dụng Bổ sung trực tiếp vào sản phẩm. Pha theo một nồng độ rồi bổ sung vào thực phẩm với nồng độ định trước.Ví dụ về ... chanh, rất dễ tan trong nước, ít tan trong etanol. Phương pháp sử dụng Bổ sung trực tiếp vào thực phẩm với một lượng nước được tính toán trước Ví dụ về nhóm sản phẩm sử dụng Nước...

75
2,819
4

tổng quát về phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh CA

... thời hạn sử dụng rất ngắn. Từ thực tế trên, nhiều phương pháp bảo quản đã ra đời: bảo quản ở điều kiện thường, bảo quản bằng khí gas, bảo quản ở nhiệt độ thấp, trong đó phải kể đến công nghệ ... cái nhìn tổng quát về phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh CA. Bảo quản nông sản bằng CA 1Tiểu luận BQCBNS GVHD: Trần Bảo Khánh +) Mục đích: Đặc trưng cho hệ thống kho bảo quản, việc ... đó kéo dài thời gian bảo quản cũng như duy trì chất lượng nông sản. Tuy nhiên việc áp dụng CA trong bảo quản nông sản còn phải nghiên cứu để đưa ra những phương pháp bảo quản nhằm giảm chi phí,...

19
12,669
62

Biên soạn hệ thống câu hỏi trắc nghiệm khách quan trong dạy học về phương pháp tọa độ trong không gian – lớp 12 thpt

... SOẠN HỆ THỐNG CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN TRONG DẠY HỌC VỀ PHƯƠNG PHÁP TỌA ĐỘ TRONG KHÔNG GIAN – LỚP 12 THPT Chuyên ngành: Lý luận và Phương pháp giảng dạy môn Toán Mã số : 60.14.10 ... NGUYỄN THỊ THU HẰNG BIÊN SOẠN HỆ THỐNG CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN TRONG DẠY HỌC VỀ PHƯƠNG PHÁP TỌA ĐỘ TRONG KHÔNG GIAN – LỚP 12 THPT LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC ... phƣơng pháp trắc nghiệm. Chính vì thế ngƣời ta thƣờng gọi phƣơng pháp này là trắc nghiệm khách quan. Tuy nhiên, cũng không thể nói hình thức, phƣơng pháp kiểm tra, thi nào là tuyệt đối khách quan, ...

107
2,322
7

Tổng quan về phương pháp nghiên cứu

... TỔNG QUAN VỀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨUPGS. TS. Nguyễn Văn ThắngViện Quản lý Châu Á - Thái Bình Dươngwww.apim.edu.vn Khởi động1-3 ... bình luận về các đề tàiĐề tài có đóng góp quan trọng cả về mặt lý luận và thực tiễn. Các nhà nghiên cứu cũng như hoạt động thực tiễn có thể tìm thấy câu trả lời cho nhiều vấn đề quan tâm.Vậy ... công trình của mình có mới không?Khách quan/ Chặt chẽ/ Bảo vệ được– Phương pháp và quy trình nghiên cứuPhù hợp–Ý nghĩa đối với nhà hoạt động thực tiễn – không chỉ là “câu chuyện làng...

Nghiên Cứu Marketing - Tổng Quan Về Phương Pháp Nghiên Cứu

... cấp cho người học những kiến thức về các nguyên tắc chung trong việc nghiên cứu thực nghiệm và ứng dụng trong lĩnh vực Marketing.30Lưu ý! Trong quá trình thực hiện nghiên cứu tiếp thị, người ... Hướng dẫn viết Tiểu luận môn học- Phương pháp thu thập thông tin;- Mô hình nghiên cứu;- Phương pháp chọn mẫu nghiên cứu;- Kết quả nghiên cứu;- Kết luận và giải pháp đề nghị;- Danh mục tài liệu ... (Prediction of future); Kiểm định lại giả thiết (Testing of the hypothese).1CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU MARKETINGNGHIÊN CỨUMARKETINGTR NG I H C ƯỜ ĐẠ Ọ CÔNG NGHI P TP. H...

36
1,534
7

BẢO QUẢN RAU QUẢ BẰNG PHƯƠNG PHÁP CHIẾU XẠ

... định về thực phẩm chiếu xạ : Chiếu xạ thực phẩm là công nghệ sử dung năng lượng bức xạ ion hóa để xử lý thực phẩm nhằm nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, nâng cao thời gian bảo quản. Thực ... toàn thực phẩm trước khi chiếu xạ, liều lượng chiếu xạ (liều chiếu thích hợp cho từng loại thực phẩm) , quy cách sản phẩm và điều kiện lưu kho, vận chuyển và chế biến thực phẩm sau khi chiếu xạ. Giá ... biến và bảo quản thực phẩm bằng hóa học hoặc bằng nhiệt, công nghệ chiếu xạ thực phẩm cũng đòi hỏi cơ sở chiếu xạ và cơ sở sản xuất chế biến thực phẩm phải tuân thủ những yêu cầu nhất định về vệ...

26
1,940
7

tổng quan về phương pháp xử lý nước thải sản xuất DOP

... CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CÁC PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ ĐỐI VỚI NƯỚC THẢI SẢN XUẤT DOPCHƯƠNG 1CHƯƠNG 1TỔNG QUAN VỀ CÁC PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ NƯỚC THẢITỔNG QUAN VỀ CÁC PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ NƯỚC THẢI ... nhiều phương pháp: cơ học, hóa lý, sinh học Mỗi phương pháp đều giúp ta loại bỏ được một số thành phần ô nhiễm có trong nước thải. Việc lựa chọn một phương pháp xử lý hay phối hợp nhiều phương pháp ... phí xử lý của từng phương án đưa ra. 1 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CÁC PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ ĐỐI VỚI NƯỚC THẢI SẢN XUẤT DOP(2). Giai đoạn tăng trưởng về số lượng theo Logarit : trong suốt thời kỳ này,...

Xem thêm