... là chất lỏng sánh, trong, màu đỏ máu, có mùi thơm đặc biệt, vị béo, với các tính chất hóa lý: - Độ hòa tan: dễ tan trong ete petrol, cloroform và ete, hexan. Không tan trong nƣớc, ít tan trong ... nhờ việc ứng dụng enzyme vào trong quá trình sản xuất. Trong số các enzyme đƣợc sản xuất và ứng dụng trên thế giới, các nƣớc châu Âu sản xuất và bán ra thị trƣờng thế giới số lƣợng enzyme nhiều ... chiết nằm trong các không bào tự do nhƣng dầu phân tán trong không bào thì không thể lấy đƣợc trong quá trình trích ly thông thƣờng và bị mất trong chất thải (Oberffoll 1997). Để đạt hiệu quả...