... cách sản xuất, nhất là trong quy mô công nghiệp. Đáp ứng yêu cầu môn học, chúng tôi trình bày trong tiểu luận này những hiểu biết của mình về quy trình công nghệ sản xuất phomat trong công ... KHOA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ DẦU KHÍ BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM dËdË TIỂU LUẬN QUY TRÌNH CÔNG NGHỆä SẢN XUẤT PHOMAT GVHD : TS. ... quá trình tách nước khỏi các hạt phomat. 7 Quy trình công nghệ sản xuất phomat * Chuẩn bò tách nước : Đối với một số loại phomat, ví dụ như Gouda và Edam, cần phải tách khỏi hạt phomat...