... đồ quy trình công nghệ sản xuất Yoghurt truyền thống, Yoghurt dạng khuấy và Yoghurt uống 3031I-Quy trình chungQuy trình công nghệ sản xuất Yoghurt thay đổi phụ thuộc vào dạng sản phẩm và ... giấy.39I-Nguyên liệu trong công nghiệp chế biến sữa chua (yoghurt)Yoghurt có thể được sản xuất từ sữa tươi, sữa bột, sữa cô đặc,sữa hoàn nguyên hoặc sữa tái chế.Ở đây chỉ giới thiệu về sản xuất Yoghurt từ ... cứng cho sản phẩm rồi bao gói.-Yoghurt cô đặc (strained Yoghurt ):quy trình sản xuất bao gồm các gia đoạn quan trọng như lên men sữa, cô đặc, làm lạng và bao gói sản phẩm.Trong quá trình cô đặc,...