... cô đã tạo điều kiện
thuận lợi cho em trong quá trình thực hiện đồ án tại Phòng thí
nghiệm Công nghệ Thực phẩm và đặc biệt là cô Trần Thị Ngọc
Mai, đã tận tình hướng dẫn em trong thời gian thực ... thun xui quy
n phi kt hp vi truyn th to nh
ca tng lo
2.2...
... trình công nghệ sản xuất phô mai.
1. Sơ đồ qui trình.
1.1 Quy trình sản xuất phô mai mềm (Không qua ủ chín)
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT PHÔ MAI
BÁO CÁO CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN GVHD:Th.s TRẦN TRỌNG VŨ
1.2 Quy ... đến quy t định : Nghiên cứu qui trình sản xuất phô mai từ sữa với hy
vọng là thông qua quá trình nghiên cứu này nhóm chúng em có thể hiểu được đầy đ...
... dụng thạch dừa mới chỉ dừng lại ở những nghiên
cứu chế biến thành sản phẩm kẹo, jelly, các sản phẩm giải khát.
Hàm ẩm của thạch dừa: theo kết quả nghiên cứu khi khảo sát cấu trúc thạch dừa
của ... vào sản xuất.
Đồ án tốt nghiệp GVHD: TS. Lê Quang Trí
12
Hình 1.4. Quy trình lên men thạch dừa
1.3.2. Thuyết minh quy trình...
... hành nghiên cứu ñề tài: Nghiên cứu quy trình
sản xuất vacxin vô hoạt nhị giá tụ huyết trùng – phó thương hàn lợn”.
1.2. Mục ñích yêu cầu của ñề tài
:
.
Xây dựng ñược quy trình sản xuất ... nguyên lý sản xuất, các công ñoạn sản xuất và
phương pháp kiểm tra sản phẩm sau mỗi công ñoạn.
Tài liệu nên nêu rõ quá trình giữ và sản xuất giống gốc như: nguồn...
... cho em thực hiện đề tài:
“ Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến
tôm đông lạnh xuất khẩu” tại Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu thuỷ sản
Quảng Ninh.
-2-
Qua ... THỦY
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ
TÔM TỪ THỊT VỤN CỦA QUY TRÌNH CHẾ
BIẾN TÔM ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ...
... thử sản xuất hạt nêm từ nguồn nguyên liệu là thực vật để tận dụng nguồn đạm
thực vật đa dạng này.
Từ các suy nghĩ trên, chúng tôi quy t định tiến hành thực hiện đề tài: Nghiên
cứu quy trình sản ... biển
Hình 9: Sản phẩm hạt nêm Aji-ngon
3.3. Hạt nêm Knorr:
22
Phần II: Tổng quan tài liệu
Hình 10: Sản phẩm hạt nêm Knorr từ thịt
IV. SẢN XUẤT HẠT NÊM: [17]
4.1. Một số quy t...
... liệu như sau:
- Từ xương cá sản xuất bột cá.
- Gan cá sản xuất dầu cá y học.
- Da cá, xương cá sản xuất gelatin.
- Mỡ bụng, mỡ lá sản xuất dầu cá, magarin.
- Sản xuất enzym từ nội tạng.
1.1.3 ... Tổng quan về quá trình ướp muối và tẩm gia vị 27
1.3.1. Giới thiệu về sản phẩm tẩm gia vị 27
1.3.2. Nguyên lý chung trong sản xuất sản phẩm tẩm gia vị 28
1.3.2....
... II. Các bước trong quy trình sản xuất trà ô long đóng chai dự kiến:
Quy trình sản xuất trà ô long đóng chai dự kiến là sự kết hợp của một số quá
trình trong quy trình sản xuất trà ô long dạng ... trà thành phẩm.
IV. Quy trình sản xuất nước giải khát đóng chai:
Quy trình trên để sản xuất trà ô long dạng gói để bán ra thị trường. Do đó ở
quy trình...
... liệu mang tính thiết thực, qua đề tài Nghiên
cứu quy trình sản xuất protease từ vi sinh vật” em rút ra được một số kết luận sau:
- Biết được quy trình sản xuất enzyme protease từ vi sinh vật, ... nguyên liệu thích hợp nhất để sản xuất enzyme ở quy mô lớn dùng trong công nghệ
và đời sống. Đây cũng chính là lý do em chon đề tài “ Nghiên cứu quy trình sản xuấ...