... thấu NaCl vào cá.
Đưa ra quy trình sản xuất sản phẩm cá ngừ ngâm mắm đóng hộp.
Sản phẩm nghiên cứu trong đề tài là hoàn toàn mới, chưa từng sản xuất, tuy về nguyên lý
chế biến là sản phẩm phổ ... Nghiên cứu QTSX cá ngừ ngâm mắm TS. Trương Thanh Long
Trang 1
CHƯƠNG 1
GIỚI THIỆU
Nghiên cứu QTSX cá ngừ ngâm mắm TS. Tr...
... đa dạng hóa các mặt hàng sản phẩm cá tra, nâng cao giá trị xuất khẩu của cá
tra Việt Nam.
MỤC TIÊU.
Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là xây dựng được quy trình công nghệ sản xuất
cá tra fillet ... chất xám trong sản phẩm xuất khẩu. Việc nghiên cứu các
công nghệ chế biến các mặt hàng mới, tạo nhiều sản phẩm có giá trị gia tăng có ý
nghĩa đặc biệt quan trọn...
... QUAN
Trang 15
Cá ngừ fille nguyên con
Cá ngừ cắt hạt lựu
Cá ngừ cắt lát mỏng
Cá ngừ nguyên con
Cá ngừ cắt khúc
Cá ngừ ngâm muối
Cá ngừ ngâm nước
Cá ngừ sốt cà chua
Cá ngừ ngâm dầu
...
Hình 1.4: Một số sản phẩm cá ngừ đông lạnh
• Cá ngừ đóng hộp:
thường được chế biến dưới các dạng ngâm dầu, ngâm nước, ngâm
muối và nước sốt. Ng...
... DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG…………
Luận văn tốt nghiệp
Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột cá, dịch đạm từ
phụ phẩm cá tra và cá basa
-3&MNO-PQRFO-3-3&NS%(T-KR(U$GV&2(WE@FS$(Q$,78
3X&G$%&F(Y-3'ME(-&
...
Chủ trì nội dung
nghiên cứu công
nghệ sản xuất giống
và nuôi thương
phẩm cá neon, cá
dĩa.
Đề xuất qui trình
công nghệ sản xuất
giống và nuôi
thương phẩm cá
neon, cá dĩa.
9 BS. Nguyễn ... CÔNG NGHỆ VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
VIỆT NAM
CHƯƠNG TRÌNH KHCN CẤP NHÀ NƯỚC KC.06/06-10
BÁO CÁO TỔNG HỢP
KẾT QUẢ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ĐỀ TÀI
“ NG...
... VÀ CÔNG NGHỆ VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM
ĐỀ TÀI ĐỘC LẬP CẤP NHÀ NƯỚC
BÁO CÁO TỔNG HỢP
KẾT QUẢ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ĐỀ TÀI “NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ
SẢN XUẤT VÀ SỬ DỤNG ĐỒNG BỘ CÁC ...
BÁO CÁO TỔNG HỢP
KẾT QUẢ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ĐỀ TÀI “NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ
SẢN XUẤT VÀ SỬ DỤNG ĐỒNG BỘ CÁC CHẾ PHẨM SINH HỌC ĐỂ XỬ LÝ
Ô NHIỄM NƯỚC VÀ BÙN ĐÁY TRONG AO, HỒ NUÔI TÔM SÚ, CÁ TRA ......
...
sản xuất từ gỗ Thông, Cao Su, Vạng Trứng, Pơ Mu. Mục đích sử dụng thờng sản xuất
ván sàn, các sản phẩm thủ công mĩ nghệ
Hiện nay loại hình sản phẩm ván ghép thanh không dán phủ bề mặt sản xuất ...
Mỡ cũng nh công nghệ sản xuất ván ghép thanh dạng Finger joint từ gỗ Mỡ sau
này.Trong quá trình nghiên cứu chúng tôi cũng sẽ cố gắng đa ra đợc những thông số
công...