... là một quá trình quan trọng trong dây chuyền công nghệ sản xuất thực phẩm. Đây là một quá trình chuẩn bò bao bì, chuẩn bò cho thực phẩm vào bao bì, trình bày, trang trí và hoàn thiện sản phẩm. ... trong quá trình rang và xay cà phê nhân để bổ sung vào sản phẩm.Trong su t quá trình rang và xay cà phê nhân, khí CO2 và các chất mùi dễ bay hơi thoát ra và thường được để tự do bay vào không ... KHẢO1. Lê Bạch Tuyết và cộng sự, Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm, NXB Giáo dục, 1994.2. Lê Quang Hưng, Kỹ thuật trồng và thu hoạch cà phê xuất khẩu, NXB Giáo Dục, 19993....