... nớcĐức: Bia là một loại đồ uống thu nhận đợc nhờ lên men và không qua chng cất, và chỉ sử dụng hạt đại mạch nẩy mầm, hoa houblon, nấm men và nớc8/27/2009 Đại học Bách khoa Hà nội80Ảnh hưởng Ca+2tớichấtlượng ... c¸c vßng epoxy8/27/2009 Đại học Bách khoa Hà nội64Tanin và Polyphenol- Giá trị CN :- Kếtlắng và loạibỏ các hợpchấtchứanitơ-Ổn định và tăng độ bềnkeo-Có vị se, oxy hoá flobaphen (mầu đỏ)-Tanin ... mạ hơi vàng.-Mùithơm đặctrưng, vịđắng dịu.-Hìnhdạng: viên đùn không vỡ vụn.•Chỉ tiêu hoá học.-Hàmlượng axit đắng 8%. Hoa viên thơmloạiviên45:•Chỉ tiêu cảm quan.- Màu xanh lá mạ hơi vàng.-Mùithơm...