... 1 GIỚI THIỆU VỀ LECITHIN 3CHƯƠNG 2 CẤU TRÚC, TÍNH CHẤT, CHỨC NĂNG VÀ PHƯƠNG THỨC THU NHẬN CỦA LECITHIN 32.1 Cấu tạo, cấu tạo của Lecithin 32.2 Tính chất của các loại lecithin thương mại thường ... của lecithin.CHƯƠNG 2: CẤU TRÚC, TÍNH CHẤT, CHỨC NĂNG VÀ PHƯƠNG THỨC THU NHẬN CỦA LECITHIN2.1 Cấu tạo, cấu trúc Năm 1846, Gobley đã chiết thành công Lecithin từ lòng đỏ trứng, sử dụng dungmôi ether và cồn. ... tâm và đầu tư của các trung tâmnghiên cứu khoa học trên toàn thế giới. Trong bài tiểu luận này, nhóm 22 xin đượctrình bày một cách tổng quát nhất về cấu trúc tính chất chức năng và ứng dụng của lecithin.CHƯƠNG...