... quyện với vị thơm và cay đặc trưng của riềng khiến dân gian có câu: ngon cá vạ cơm.Nguyên liệu- 500g cá chép; - 200g thịt ba chỉ; - 2 khúc riềng, gừng; 1/2 quả ớt; một bó nhỏ là chè tươi ... riềng + gừng, thịt, một lớp cá và một lớp riềng trên cùng, chế nước cho xăm xắp cá.-Lấy chừng 2 thìa đường lớn vào một chảo nhỏ, cứ thế đảo đến khi đường chảy -chuyển sang màu cánh gián ... chép làm rửa sạch, cắt khúc dày vừa, ướp với bột nêm konrr, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Thịt ba chỉ xắt miếng mỏng- Chè tươi rửa sạch, một nửa xếp xuống đáy nồi, một nửa đem hãm nước....