... SÁCH CÁC HÌNH TRANG Hình 2.1. Oryza sativa L. 4 Hình 2.2. Cấu trúc hạt lúa (www.riceweb.org/Plant.htm) 5 Hình 2.3. Công thức hóa học của các hợp chất thơm trong gạo (IRRI, 1982) 13 Hình ... hơn ở Tây châu Phi, có năng suất và chỉ số thu hoạch thấp hơn O.sativa. Theo Trần Văn Đạt (2002), cuộc nghiên cứu trên đất gạch bằng trấu trong các thành phố danh tiếng đổ nát ở Ấn Độ và trong ... lúa mì và 19% ngô đƣợc con ngƣời tiêu thụ trực tiếp (IRRI, 2002). Lúa gạo cung cấp 21% năng lƣợng và 15% protein cho loài ngƣời (Eggum, 1989). Từ 1989 trở lại đây, Việt Nam trở thành một trong...