TIỂU LUẬN: QUI TRÌNH SẢN XUẤT DƯA CẢI MUỐI CHUA pptx

... lấy từ các thùng dưa cải được muối sau 3 – 4 ngày, nếulấy q muộn thì sẽ khơng thích hợp vì nó chứa ít chất dinh dưỡng (đường) vì trong q trình Qui trình sản xuất dưa cải muối chua SVTH : Đoàn ... q trình lên men, để hiểu rõ hơn về sản phẩm lên men này thì chúng ta sẽ phải đi sâu vào qui trình cơng nghệ. Qui trình sản xuất dưa cải muối chua ... hình ảnh về cây cải được trồng, sử dụng rộng rải ở nước ta Hình 2: Cây cải bẹ xanh Hình 3: Cây cải thìa 2. Thành phần hố học của cải bẹ: Qui trình sản xuất dưa cải muối chua SVTH : Đoàn...

18
2,319
4

QUY TRÌNH SẢN XUẤT DƯA CẢI MUỐI CHUA

... men(Nén chặt khối cải) Dưa cải Qui trình sản xuất dưa cải muối chua III. QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ :1. Sơ đồ qui trình muối chua :2. Nguyên liệu: Trong quá trình muối chua dưa cải nguyên liệu chính ... trợSVTH : Đoàn Quốc Cường Trang 17 Qui trình sản xuất dưa cải muối chua MỤC LỤC QUI TRÌNH SẢN XUẤT DƯA CẢI MUỐI CHUA I. Mở đầu 1II. Giới thiệu về cải bẹ và thành phần hoá học của nó 21. ... Qui trình sản xuất dưa cải muối chua QUI TRÌNH SẢN XUẤTDƯA CẢI MUỐI CHUA I. MỞ ĐẦU:Đất nước ta ngay từ thời xa xưa vốn là nước nông...

19
13,419
49

Tài liệu TIỂU LUẬN: QUI TRÌNH SẢN XUẤT BỘT CACAO HOÀ TAN doc

... lạ hậ, giốg chấ lư?ng chư cao, qui trình công nghệđ?n giả _ Trang 1 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TIỂU LUẬN QUI TRÌNH SẢN XUẤT BỘT CACAO HOÀ TAN ... tiêu toàn bộ sản phẩm. Hình 1: Các nước sản xuất và xuất khẩu cacao trên thế giới II. CÂY CACAO: II.1. Đặc điểm: Cây cacao còn có tên là Theobroma cocoa, nghĩa của nó là sản phẩm dành ... giới về xuất khẩu chiếm sản lượng 46% sản lượng thế giới, còn Ghana-nước láng giềng- đứng thứ 2 chiếm 15%. Indonesia đứng háng thứ 3 và đứng đầu Đông Nam Á chiếm 12,5%. Bảng 1: Sản lượng...

15
1,099
3

Tài liệu TIỂU LUẬN: Quy trình sản xuất sô cô la thanh pptx

... đầu xuất hiện ở Anh (1657). Sau cuộc cách mạng công nghiệp, nhiều thiết bị hiện đại hơn ra đời, đã sản xuất ra khối sôcôla, năm 1674. Ở Mĩ cũng bắt đầu sản xuất ra sôcôla năm 1765. Nơi sản xuất ... .Trước đây được sản xuất chủ yếu ở Tây Phi, Gana, bờ biển Ngà và Nigiêria. Ngày nay, cacao được quan tâm nhiều và được sản xuất rộng rãi trên thế giới. Bảng 1:Các quốc gia chính sản xuất cacao ... bao bì Sản phẩm SVTH:Nguyeãn Thò Tuyeát Nga Trang - 5 - Các nước sản xuất chính Sản lượng năm 2001- 2002 (đơn vị tấn) Sản lượng dự đoán năm 2002-2003 (đơn vị tấn) Tổng sản lượng...

TIỂU LUẬN: “Quy trình sản xuất bia với 30% nguyên liệu thay thế là gạo”.

... đen” để tăng độ màu.2.2. Quy trình sản xuất bia.•Quy trình sản xuất bia qua 3 giai đoạn: Quy trình ở phân xưởng nấu. Quy trình ở phân xưởng lên men. Quy trình ở phân xưởng chiết. ... đồ uống có độ rượu nhẹ được sản xuất bằng quá trình lên men của đường lơ lửng trong môi trường lỏng.Sơ lược về ngành sản xuất bia ở Việt Nam:- Bia được sản xuất tại Việt Nam cách đây ... đồ quá trình lên men bia: Nội dung trình bày:1. MỞ ĐẦU2. NỘI DUNG–2.1. Giới thiệu chung về bia.–2.2. Quy trình sản xuất bia. •2.2.1. Quy trình ở phân xưởng nấu.•2.2.2. Quy trình...

28
1,538
3

TIỂU LUẬN QUY TRÌNH SẢN XUẤT AMYLASE TỪ VI SINH VẬT

... nhiều mầm đại mạch để sản xuất bia ở qui mô lớn, dẫn đến chi phí cao cho sản xuất và sản phẩm. Để 31 khắc phục điều này, trong quá trình lên men tạo bia thì nhà sản xuất không sử dụng hoàn ... điều kiện sản xuất Các giống được phân lập trong điều kiện sản xuất thường đã thích nghi với điều kiện sản xuất. Nhờ đó, sau khi phân lập, các giống này không cần qua giai đoạn sản xuất thử, ... tổng hợp nhiều chất. Do đó, sản phẩm tạo ra sẽ chứa nhiều loại khác. Chính vì thế, giống VSV dùng trong sản xuất một sản phẩm nào đó, thì sản phẩm này phải trội hơn các sản phẩm khác cả về số lượng...

39
4,694
9

TIỂU LUẬN Quy trình sản xuất sô cô la thanh

24
1,111
2

Tài liệu TIỂU LUẬN: Quy trình sản xuất kim chi pptx

... chi: 19 KT LUN 21 TI LIU THAM KHO 22 Qui trình sản xuất kim chi GVHD: Đàm Sao Mai SVTH: Trương Thò Bích Liễu Trang 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT KIM CHI I. LỊCH SỬ CỦA KIM CHI: Các ... là: sản phẩm bị biến màu. Rau bị nhũn, dưa bị nhớt. Nếu khuyết tật trầm trọng, sản phẩm có thể bị hư hỏng.  Biến màu bắp cải là do hiện tượng oxi hố trong khơng khí, xảy ra khi nước dưa ... q trình muối chua rau quả để bảo quản chúng lâu hơn.  Kimchi trong thời Goryeo: có 2 loại kimchi Jangajji (củ cải thái miếng ngâm trong nước chấm đậu tương) và loại Sunmu Sogeunjeori (củ cải...

22
1,427
1

Tài liệu TIỂU LUẬN: Quy trình sản xuất trà chanh pdf

... để có thể áp dụng đưa vào sản xuất. SVTH: Phạm Mai Anh Trang 13 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TIỂU LUẬN Quy trình sản xuất trà chanh ... qua, cà chua, khóm, ổi, giúp người tiêu dùng ngày càng chú ý hơn với loại sản phẩm này. CHƯƠNG 2 Tiểu luận GVHD: Đàm Sao Mai SVTH: Phạm Mai Anh Trang 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT ... quá trình phối trộn . 3. Thuyết minh dây chuyền công nghệ sản xuất trà hoà tan : 3.1/ Trà khô : - Là trà bán thành phẩm được chế biến từ nguyên liệu trà búp tươi. Tuỳ theo quy trình sản xuất...

11
1,726
4

Tài liệu TIỂU LUẬN: Quy trình sản xuất trà túi lọc doc

... Năm 1970, ở Nhật Bản sản xuất 92 nghìn tấn chè. Nhìn chung, các nước sản xuất chè tập trung sản xuất các loại chè đen và chè xanh. 2. Tình hình và triển vọng của việc sản xuất chè ở Việt Nam ... HÌNH SẢN XUẤT CHÈ TRÊN THẾ GIỚI VÀ Ở VIỆT NAM 1. Vài nét về tình hình sản xuất chè trên thế giới Tổng sản lượng chè năm 1974 của thế giới là 1 602 000 tấn, trong đó Châu Á và Châu Đại Dương sản ... TIỂU LUẬN Quy trình sản xuất trà túi lọc SVTH: Nguyeãn Thò Myõ Linh - 2 - I. VÀI NÉT VỀ SẢN PHẨM CHÈ Chè là sản phẩm chế biến được...

18
3,323
13

Xem thêm