... trong quá trình hô hấp. Phụ thuộc vào nguyên liệu của hô hấp, hệ số hô hấp cũng khác nhau. Người ta xác định hệ số hô hấp căn cứ vào các phản ứng oxi hoá các nguyên liệu hô hấp khác nhau. ... cacbohtđrat, nguyên liệu chủ yếu của hô hấp như xacarôzơ hoặc tinh bột, thì hệ số hô hấp là 1. Chẳng hạn nếu glucôzơ là nguyên liệu của hô hấp thì từ phương trình chung của hô hấp ta có: CO2/O2 ... ta có thể xác định được nguyên liệu đang được oxi hóa và tình trạng hô hấp của đối tượng hô hấp. Giá trị của hệ số hô hấp không. chỉ thay đổi tùy theo nguyên liệu (hàm lượng oxi, hidro, cacbon)...