... biến công nghiệp. Ngoài các giá trị dinh dưỡng mà xoài đem lại trong cuộc sống, đến với đề tài Tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài” ... phí nhiên liệu. 2.2.2.6 Sản phẩm - Chất lượng sản phẩm cần đạt:+ Thịt xoài hơi co lại, mềm nhưng chắc tay, không quá khô, màu vàng nhạt đến hơi sẫm, vị ngọt đậm, hương vị đặc trưng của sản phẩm. + ... thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thưnóng không đều gây ảnh hưởng đén chất lượng cảm quan của thành phẩm. Sản phẩm được tháo ra ở van dưới cùng sau khi kết thúc quá trình nấu . Cách nấu...