... Tỷ l mất nớc sau 24h bảo quản của các l CP, Cargill v Nupark l n l t l 3,48%; 3,76% v 3,59%. + Hm l ng protein thô thịt thăn của l n ở các l thí nghiệm l n l t l CP: 21,24%; Cargill: ... khối l ng thịt xẻ ở P > 0,05 (Bảng 2). Tỷ l thịt móc hm ở các l l 79,33% (đối với l Nupark); 81,11% (l Cargill) v 80,76% (l CP). Tỷ l thịt xẻ tơng ứng của l nuôi bằng thức ăn CP l ... 20,44%. + Hm l ng mỡ thô tơng ứng của các l l: 2,27%; 2,50%; 2,37% + Hm l ng khoáng thô tơng ứng của các l l: 1,23%; 1,26% v 1,21% + Hm l ng vật chất khô tơng ứng của các l l: 25,84%; 25,63%;...