ảnh hưởng của xử lý kết hợp nước nóng, hóa chất, bao màng, bao gói và bảo quản lạnh trên phẩm chất và thời gian tồn trữ trái cam sành (citrus nobilis lour)
... THỰC PHẨM
NGUYỄN TRƯỜNG AN
ẢNH HƯỞNG CỦA XỬ LÝ KẾT HỢP NƯỚC
NÓNG, HÓA CHẤT, BAO MÀNG, BAO GÓI
VÀ BẢO QUẢN LẠNH TRÊN PHẨM CHẤT
VÀ THỜI GIAN TỒN TRỮ TRÁI CAM
SÀNH (Citrus nobilis ... hưởng của bao màng chitosan đến phẩm chất và thời gian tồn trữ của
trái cam Sành.
Khảo sát ảnh hưởng của bao gói PE và bảo quản lạnh...
... HỌC ỨNG DỤNG
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
NGUYỄN XUÂN HỒNG
ẢNH HƯỞNG CỦA XỬ LÝ HÓA CHẤT, BAO
MÀNG CHITOSAN, BAO GÓI VÀ NHIỆT ĐỘ ĐẾN
PHẨM CHẤT TRÁI CAM MẬT
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP KỸ ... đây trong bảo quản cam
Đã có nhiều kết quả nghiên cứu trong và ngoài nước tiến hành để bảo quản cam như:
- Bảo quản cam Valencia bằng màng sáp candelilla kết hợp...
... biến dị của chồi v nồng độ EMS v thời
gian xử lý EMS có mối tơng quan thuận rất
chặt chẽ. Trên cơ sở mô hình toán học ny có
thể dự đoán đợc khoảng nồng độ v thời
gian xử lý EMS hợp lý để tạo ... thuộc tuyến tính của tỷ lệ các chồi
biến dị hình thái vo nồng độ, thời gian xử lý
EMS: nồng độ cng cao v thời gian xử lý
cng di thì tỷ lệ chồi biến dị cn...
... ảnh hƣởng của nhiệt độ sấy đến chất lƣợng dầu gấc
- Khảo sát ảnh hƣởng của thời gian trích ly đến quá trình trích ly dầu gấc từ
màng gấc tƣơi sau khi đã xử lý enzyme
- Khảo sát ảnh hƣởng của ...
P
sf
phụ thuộc vào nhiệt độ sấy, độ ẩm ban đầu của vật liệu và phụ thuộc vào tính
chất liên kết của nƣớc với sản phẩm.
Sự thoát ẩm trên bề mặt tăng lên khi nhi...
... biến dị của chồi v nồng độ EMS v thời
gian xử lý EMS có mối tơng quan thuận rất
chặt chẽ. Trên cơ sở mô hình toán học ny có
thể dự đoán đợc khoảng nồng độ v thời
gian xử lý EMS hợp lý để tạo ... thuộc tuyến tính của tỷ lệ các chồi
biến dị hình thái vo nồng độ, thời gian xử lý
EMS: nồng độ cng cao v thời gian xử lý
cng di thì tỷ lệ chồi biến dị cn...
... trị cảm quan của trái ở các
nghiệm thức giảm dần theo thời gian bảo quản. Với ảnh hưởng của calci, điểm
cảm quan của trái trong quá trình bảo quản giữa các nghiệm thức có xử lý và
nghiệm thức ... vitamin C), giữ màu xanh vỏ trái lâu hơn, làm giảm hao hụt trọng lượng
trái, hạn chế bệnh hại trên trái và rụng cuống trái trong quá trình tồn trữ và...
... định nồng độ NaOH và thời gian xử lý sợi xơ dừa đồng phương
hợp lý để mang lại cơ tính của vật liệu phù hợp với yêu cầu sử dụng. Tác giả đã đưa
ra được các mức xử lý NaOH phù hợp là 3%-1 ngày, ... Phương khảo sát về ảnh hưởng của xử lý
hóa học đến cơ tính của vật liệu composite sợi xơ dừa được xử lý bằng tay thì đề tài
này trước tiên sẽ so sánh, đán...