... 2.5 Qui trình sản xuất, chế biến và bảo quản hạt lúa giống ….…………………5
2.5.1 Sản xuất hạt giống lúa ……………………………………………….……6
2.5.2 Chế biến hạt lúa giống 8
a. Làm khô hạt giống 8
b. Làm sạch hạt ... trái,,
17
Qua theo dõi qui trình chế biến hạt lúa giống tại Trại giống cây trồng Long Phú tôi có
một số nhận xét về qui...
... ỉ
181
Công nghệ bảo quản và chế bi ến
quả vải , nhãn
Bảo quản
vải nhãn
t ươi
Sấy quả
vải
Lấy l ong
nhãn
Chế bi ến
mứt vải –
mận
Ở nhi ệt
độ
18- 24
o
C
Ở nhi ệt
độ t hường
và mát
Tr ong ... và long nhãn. Long nhãn đ cạ ả ẩ ượ
chia là 3 lo i: Long t t, long b ch và long xoay.ạ ệ ạ
a) Quy trình s y nhãn khô:ấ
Các b c trong quy trình s y nhãn khô c n đ...
... thuật thu hái, chế biến và bảo
quản hạt giống mây nếp như sau:
* Chọn cây lấy giống:
- Chọn các cây mẹ từ khu rừng giống, vườn giống hoặc chọn trong các hàng cây
trồng phân tán.
- Cây mẹ phải ... cho chín đều trước khi đem chế biến
* Chế biến và bảo quản hạt giống:
- Khi ủ quả chín đều ngâm hạt 24 giờ trong nước sạch, sau đó sát, đãi sạch vỏ...
... gia trong chế biến và bảo quản giò
lụa, bánh cuốn
2. Trong chế biến bảo quản giò thì lợng PDP đợc dùng tốt nhất là
2,5g/kg thịt và đợc đa vào ở giai đoạn xay nhuyễn cùng với muối và
gia vị ... nylon
Bảo
quản
Hoàn tất
để nguội
18
IV.2.3. Thử nghiệm phụ gia PDP trong quy trình sản xuất giò lụa
truyền thống
IV.2.3.1. Xác định giai đoạn đa PDP vào quy trì...
... quy trình công ngh sn xut ch phNm vi
sinh vt phòng tr bnh héo cây lc và
vng và ưc tóm tt trong sơ 1 và 2.
SƠ ĐỒ 1. QUI TRÌNH SẢN XUẤT CHẾ PHẨM VSV
ĐỐI KHÁNG BỆNH HÉO XANH CÂY ... héo
lc và vng.
2. ghiên cứu qui trình sản xuất chế
phm vi sinh vật đối kháng bệnh héo cây
lạc và vừng trong phòng thí nghiệm
Thí nghim s dng các ngun dinh...
... kèm theo đây, với tên đề tài “NGHIÊN CỨU HOÀN THIỆN QUY TRÌNH
CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM BÁNH GẤC”, do Nguyễn Văn Tuấn Em thực
hiện và báo cáo đã được hội đồng chấm luận văn thông qua.
...
Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
Tên đề tài
:
NGHIÊN CỨU HOÀN THIỆN QUY TRÌNH CHẾ BIẾN
VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM BÁNH GẤC
Giáo viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện:
TS. ......
... việc sản xuất, chế biến, tiêu thụ
dưa chuột bao tử.
1.2.2 Mục tiêu cụ thể
Tìm hiểu tình hình sản xuất, chế biến, tiêu thụ dưa chuột bao tử trên cả nước
Tìm hiểu tình hình sản xuất, chế biến, ... các hộ sản xuất ra và chế
biến thì tiêu thị trong nước rất hạn chế mà chủ yếu dung để cho xuất khẩu vì người Việt
Nam chưa chuộng các sản phẩm chế biến.
Hiện nay...
... nghiệp xuất
khẩu, chế biến nông sản đầu tư sản xuất, hợp đồng thu mua sản phẩm. Diện
tích sản xuất, sản lượng hàng hóa DCBT thực hiện theo hợp đồng.
Diện tích sản xuất, sản lượng hàng hóa ... tử và hạn chế sự lệ thuộc vào nước ngoài.
- Tổ chức các đoàn tham quan học hỏi mô hình sản xuất hiệu quả cao và
quy trình bảo quản sau thu hoạch.
- Tăng cường cô...
... việc sản xuất, chế biến, tiêu thụ
dưa chuột bao tử.
1.2.2 Mục tiêu cụ thể
Tìm hiểu tình hình sản xuất, chế biến, tiêu thụ dưa chuột bao tử trên cả nước
Tìm hiểu tình hình sản xuất, chế biến, ... các hộ sản xuất ra và chế
biến thì tiêu thị trong nước rất hạn chế mà chủ yếu dung để cho xuất khẩu vì người Việt
Nam chưa chuộng các sản phẩm chế biến.
Hiện nay...