... TRIỂN VÀ VAI TRÒ CỦA NGÀNH KỸ THUẬT LẠNH ĐỐI VỚI NỀN KINH TẾ VIỆT NAM I.LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN NGÀNH LẠNH: Con người đã biết làm lạnh và sử dụng lạnh cách đây rất lâu. Những nhà khảo cổ học đã phát hiện ... và máy lạnh tăng lên rõ rệt, những thiết bò lạnh tự động hoá hoàn toàn bằng điện tử và vi điện tử, dần dần thay thế các thiết bò thao tác bằng tay. II .VAI TRÒ KỸ THUẬT LẠNH ĐỐI VỚI NỀN KINH TẾ ... bảo quản thực phẩm và giải khát bằng nước đá là nhu cầu bức thiết hiện nay. Tuy vậy trình độ khoa học kỹ thuật của nước ta còn non yếu, ngành lạnh ở Việt Nam chúng ta hiện nay là quá nhỏ bé,...