... Làm bánh trung thu nhân khoai lang tím Nguyên liệu - 380g khoai lang tím đã luộc chín - 300-350ml nước - 180-190g đường - 70g dầu ăn - 40g bột bánh dẻo - 15g bột mỳ Phần vỏ bánh: ... lên bánh, cho viên bánh vào khuôn. Dùng lòng bàn tay ấn viên bánh xuống đều, không dùng ngón tay ấn vì sẽ làm trật vỏ ra. Nếu dùng khuôn gỗ thì gõ hai đầu khuôn, bánh sẽ rơi ra. Đặt bánh ... vỏ. Ví dụ: Bánh nặng 250gr thì nhân nặng 170 gram và vỏ là 80 gram. - Dẹp vỏ bằng lòng bàn tay, tay và vỏ bánh không được dính bột mì. - Cho viên nhân lên, dùng hai tay vừa se vừa miết cho...