... thịt heo quay,vịt quay ( mỗi loại 3 mẫu) có mặt trên thị trường Tp. Hồ Chí Minh .Tuy rằng 2 loại thức ăn này đã có từ lâu đời tại Tp. Hồ Chí Minh, nói riêng, ở ViệtNam nói chung, nhưng chưa ... cảm ơn : Ban Giám Hiệu Trường Đại Học Kỹ Thuật Công Nghệ Tp. HCM và các thầy cô trong khoa CNTP đã truyền đạt kiếnthức, cũng như tạo điều kiện cho em thực hiện luận văn tốtnghiệp với đề tài ... quay lớn trên thị trường và quá trình quayđược thực hiện theo các quy trình hiện đại, tự động và bán tự động, dùng điện trở để tạonguồn nhiệt, sử dụng máy móc thay thế cho phần lớn các thao...